Как я открыла цветочный магазин

Бизнес среда ворвалась в нашу страну не очень красиво и вошла в историю под названием «лихие девяностые». Но именно с тех пор пошла «мода» на свой бизнес. Мечта о собственном цветочном магазине теплилась и лелеялась в моей душе с самого детства, почти так же, как рассказано в этой статье. Получив образование и опыт работы в разных сферах, я поняла, что пришло время работать на себя.

Начало своего дела всегда и страшно и заманчиво, и трудно и, в то же время, легко. Страшно и трудно, потому что многого не знаешь, есть страх того, что о тебе подумают родные, близкие, друзья в случае не удачи.

Обратите внимание

Страшно представить, как пойдет дело, если не хватит средств для развития и негде будет их взять.

Но страх уравновешивается радужной заманчивостью того, что в представлениях идея бизнеса уже приносит плоды, продажи растут, клиенты радуются, работники отдаются рабочему процессу со всей душой, а прибыль не заставляет себя долго ждать.

Как же все на самом деле?

Я недолго определялась с форматом бизнеса, для меня сразу стало ясно, что открывать буду только магазин. Не ларек, не оптовую базу или интернет-магазин, а именно цветочный магазинчик для определенной «публики».

Цветочный рынок в небольших городках уже достаточно насыщен, причем именно павильонами, где нет никаких особых изысков, много цветов, много людей, много всего и в тоже время – нет уюта, нет возможности получить индивидуальный подход.

Павильон или магазин?

Собственно, для павильонов подход к каждому клиенту не требуется. Там все рассчитано на поток. Да и клиент цветочного павильона разительно отличается от клиента того же цветочного магазина. Это совершенно два разных клиента. В павильон люди идут за дешевым цветком, чтобы подарить и забыть, чтоб цветок продержался, хотя бы, до момента дарения. И, желательно, чтобы упаковки было больше.

Подход к клиенту и к товару в цветочном магазине другой, в обоих случаях – индивидуальный. В магазине должен быть выбор, но вазоны могут позволить себе «не ломиться» от наличия в них цветов. Клиент должен знать, что цветок у вас есть всегда и не обязательно видеть его на витрине. Для каждого цветка необходим свой температурный режим, и хранить их лучше в холодильных камерах. Но об этом ниже.

Начальный план минимум

Итак, с форматом бизнеса определиться оказалось не сложно. Потому как, лично мне, хотелось творческого процесса, хотелось постичь искусство работы с живым цветком. Начальный капитал, в размере 300 000 рублей, был изъят из семейных накоплений. Для реализации моего проекта нужно было совсем немного:

• найти подходящее место для магазина;
• наладить связь с поставщиками;
• закупить оборудование;
• заказать мебель;
• подобрать грамотный персонал;
• открыть ИП.

Магазин следовало открыть в густонаселенном районе моего небольшого городка.

Идеально для этого подходило полуподвальное помещение многоквартирного дома, в котором прохладно летом и не очень холодно зимой, что весьма замечательно для такого товара как живой, срезанный цветок.

Квадратура помещения меня тоже устроила – 24 кв. м., ровно столько сколько нужно, чтобы не чувствовать себя стесненно.

Для того чтобы иметь более-менее постоянную температуру в помещении был приобретен мобильный кондиционер.

Мобильный кондиционер стал лучшей альтернативой навесного в том, что я могла поставить его в любую точку магазина, тем самым обеспечив поток прохладного воздуха в нужном мне направлении.

Опять же, благодаря мобильному кондиционеру легко можно было производить перестановку в магазине без вреда для основного товара.

Закупка товара

Маленький магазинчик подразумевает закупку цветка малыми партиями. Ни одному оптовому поставщику не интересно везти вам 3-4 пачки роз, столько же хризантем и прочих наименований. Поэтому приобретение товара будет осуществляться по принципу «самовывоза». И это, должна сказать с твердой уверенностью, очень хорошо.

Это для павильонов не страшно, если «придет» целая пачка роз (20-25 шт., в зависимости от сорта), мягко скажем, в отвратительном качестве. Для цветочного магазина это ощутимый удар. Избежать неликвида на стадии закупки можно только при личном выборе каждой пачки товара. Качество цветка можно увидеть сразу, по листве, по стеблю, по бутону.

В плотно упакованной пачке роз, например, бутон видно не полностью, но все же, обмануться трудно.

Важно

Цветок, безусловно, главный товар, но не единственный. Нужно набраться терпения, чтобы набрать нужных сопутствующих товаров, наименований коим множество. Большую долю составляет фурнитура. Для того, чтобы выбрать из великого многообразия всевозможной фурнитуры нужное именно вам, нужно заранее определиться с основным стилем, в котором будут оформляться букеты.

В самом начале, если с момента открытия магазина у вас не будет профессионального флориста, лучше ограничиться не сложной фурнитурой, с которой сможет справиться работник с небольшим опытом работы в сфере цветочного бизнеса: прозрачная упаковка в тубах, в конусах на один, на три и на пять цветов, гофробумага, флизелин. Цветовая палитра может быть совершенно разной.

При формировании товарной стратегии в цветочном магазине трудно избежать наличия поздравительных открыток, мягких игрушек, оригинальных сувениров. Сопутствующие товары должны быть, но увлекаться ими не стоит. Многие цветочные магазины расширяют ассортиментную стратегию настолько, что превращаются в магазин по продаже семян.

Лучше и правильнее сделать акцент именно на цветке, а мягкие игрушки и сувениры делать оригинальным дополнением к букету, еще лучше, если цветами будет обыгран какой-либо сувенир.

Очень мило смотрится букет с маленьким мягким медвежонком внутри или закрепленным у самого края букета. Оригинальное оформление не обязательно влечет высокую стоимость.

Да, букет в цветочном магазине выйдет дороже, чем в павильоне, но именно за подобную оригинальность ценятся хорошие цветочные магазины.

Борьба за клиента

Маленькие цветочные магазины это, так называемый, «нишевой бизнес». Занимая свою нишу на огромном рынке нужно правильно составить портрет «своего клиента» и делать все, чтобы этого клиента привлечь и удержать. Для моего магазина клиенты делятся на две категории – индивидуальные и корпоративные.

Индивидуальные, это те, кто покупает букет сам лично по редким случаям. Корпоративные – заказы для сотрудников, партнеров, друзей и близких. С корпоративными клиентами мы работаем на их территории – выезжаем на место, обсуждаем все детали и делам доставку готового заказа адресату.

Для корпоративных клиентов разработана целая система сервисных услуг, которая позволяет нашим клиентам не думать о необходимости звонить нам и делать заказы.

Совет

Мы заранее продумываем план на год по всем сотрудникам, кому, когда и по какому случаю потребуется букет, в каком ценовом диапазоне из каких цветов и так далее.

Нашим клиентам комфортно работать с нами, это уже проверено и доказано временем, база корпоративных клиентов растет, и за три года не потерян ни один из них. База корпоративных клиентов дает возможность «жить» цветочному бизнесу в межсезонье, и не испытывать финансовых трудностей практически круглый год.

Портрет идеального индивидуального клиента выглядит так:

• мужчина от 25 до 55,
• уровень заработка – свыше 30 000 рублей;
• образование – средне-профессиональное, высшее.
• положение в обществе – социально активен, в трудовом коллективе занимает лидирующие позиции.

Приведенные требования не говорят о том, что женщин мы полностью игнорировали с самого начала. Просто было предположение, что женщины покупают букеты гораздо реже, чем мужчины. И мы не особо прогадали.

Действительно, наша личная статистика показывает, что букеты чаще заказывают именно мужчины.

Женщины предпочитают брать цветы поштучно, либо оформить несколько цветов одного или разного наименования в индивидуальную, не сильно «броскую» упаковку.

Мужчины более щедры в своих фантазиях и финансовых решениях. Ваш магазин будет станет их излюбленным местом, если вы сможете найти некую «изюминку», услугу, которая станет визитной карточкой именно вашего магазина.

Этой услугой может быть ваше хобби или увлечение ваших сотрудников, как пример, изготовление торов на заказ Клиенты будут очень благодарны за то, что вы изготовите для них исключительной красоты букет и вручите его им в комплекте с эксклюзивным тортиком.

Цветочный ассортимент

Имея четкое представление того, для кого вы работаете, становится легче подбирать ассортимент товара. Большую часть ассортимента среди цветов занимает, конечно же, роза.

Розы должны быть трех расцветок всегда – красные (ближе к бордо), белые и розовые (от сочного тона до бледного).

Другие расцветки уже на ваше усмотрение, но, как показал опыт, вышеназванный триколор пользуется особой популярностью.

Обратите внимание

Кроме роз, непременно, покупайте хризантемы, кустовые и одиночные. Расцветка хризантем должна быть разнообразной, но проще приобрести белую хризантему и придавать ей цвет при помощи специальных спреев.

Цветовая палитра спреев должна быть у вас на виду, чтобы клиенты видели, что имеются профессиональные флористические спреи, при помощи которых можно получить цветок любого оттенка. На рынках, в дешевых цветочных павильонах, используются спреи, отнюдь не для цветов.

Это могут быть автомобильные аэрозоли, при нанесении на цветок, они вредны не только растению, но и обладателю «ароматного» подарка. Если вы решите открыть магазин всерьез и на долго, то лучше быть честным с клиентами с самого начала, и они не оставят этот нюанс без внимания и благодарности.

Расходная смета и период окупаемости

При правильном подходе затраченные средства на открытие цветочного магазина можно окупить в первый же цветочный сезон. Открытие магазина нужно провести, как минимум, в октябре – ноябре.

Начиная с этих месяцев, вы подготавливаете своих клиентов к мысли о том, что с 14 февраля по 8 марта они могут приобрести цветок без проблем и в шаговой доступности. Первые продажи, при хорошей рекламной поддержке, порадуют вас уже в первые дни. Потом начнется предновогодний сезон.

После новогодних праздников есть время основательно подготовиться к горячему сезону.

Итак. Расходы (актуальны на 2010 год):

• открытие ИП – 2 200 руб.;
• аренда помещения – 30 000 руб.мес.;
• налоговые выплаты за год – 96 000 руб.,
• пенсионные отчисления за ИП – 12 000 руб.год;
• мебель, оборудование – 58 800 руб.;
• ремонт помещения – 46 000 руб.;
• наружная реклама, полиграфия – 35 000 руб.;
• закупка товара вне сезона – 25 000 руб.мес.;
• закупка товара в сезон (с 1 февраля по 1 марта) – 150 000 руб.

С учетом наценки на цветок в сезон от 150 до 200% и вне сезона от 50 до 100%, высокой активностью продаж сопутствующих товаров, при правильной политике руководства и персонала, затраченные средства на открытие магазина окупаются в первое полугодие после открытия.

Начать труднее, чем поддерживать

С каждым годом управление бизнесом все более усложняется. Появляются новые должности и сотрудники, которых нужно обучать и контролировать. Клиенты привыкают к высокому уровню обслуживания и это нужно постоянно учитывать при введении новых видов услуг.

Наши клиенты заставляют нас работать над собой, двигаться вперед, потому что, если не предоставлять новинок, не обучать персонал новым видам работы с флористическим материалом, клиенты подумают, что мы «сдулись» и уйдут к конкурентам, которых за три года значительно прибавилось.

Перед тем, как рассказать о результатах, следует отметить, что в нашем случае прибыль не равна цене продажи минус цена закупки.

Кроме заработка на товаре мы зарабатываем на сервисе, например: доставка букета, срочное изготовление букета, свадебные букеты, оформление и организация торжественных мероприятий, выезд флориста для приема заказа и т.д.

Услуг довольно много и мы стараемся все время предлагать что-то новое, и они составляют очень значительную часть прибыли.

В сухом остатке, за трехлетний опыт работы, получаются следующие цифры:

Расходы

• расходы на заработную плату сотрудников (4 человека) – 60 000 рублей в месяц;
• премиальный фонд сотрудникам в сезон – 20% от перевыполнения плана продаж;
• расходы на закупку товара в межсезонье (ежемесячные расходы) – 35 000 рублей;
• расходы на закупку товара в сезон – 200 – 250 000 рублей;
• постоянные издержки (налоги, пенсионные отчисления, аренда, коммунальные платежи) порядка 700 000 рублей в год.

Прибыль (уже за вычетом расходов)

• ежемесячная прибыль (межсезонье) – 85 000 руб.;
• ежемесячная прибыль в сезон (февраль – март) – 450 000 – 630 000 руб.;
• маленьким месяцем радости можно считать май (последний звонок в школах), он увеличивает показатели ежемесячной межсезонной прибыли на 15-20 тысяч;

Итого, годовая прибыль составляет около 2 100 000 – 2 400 000 руб.

За три года существования магазин вышел на стабильный уровень дохода. С учетом ограниченности рынка сбыта и высокой плотности конкурентов, значительно увеличить прибыль за счет притока новых клиентов невозможно.

После двух – трех лет периода стабильности, можно предположить, что с 2015 года начнется период спада продаж. Если ничего не предпринимать, то бизнес можно потерять.

Поэтому принято решение открыть второй (подобный) магазин в ближайшем городе, а существующий модернизировать, искать новые интересные идеи, которыми мы могли бы поддерживать спрос среди клиентов.

Своим личным опытом поделилась Ирина Лёвина

Важно

Если вы хотите поделиться своей историей открытия и/или ведения бизнеса, присылайте ваш рассказ на idei@getyourmillion.ru

Цветочный бизнес: Выгодно ли открытие магазина по продаже цветов: Бизнес план доставки цветов

Неизменным атрибутом любого значимого события в жизни являются цветы. Они сопровождают нас постоянно, как в радостные моменты, так и в часы скорби. Нежные ромашки, элегантные розы, изысканные орхидеи – это лучший подарок на день рождения, свадьбу, крестины. В моменты радости и грусти, цветы были и остаются символом внимания и расположения.

В  предыдущей публикации мы рассказывали об идее разведения цветов как бизнесе. В сегодняшней статье, поговорим о таком актуальном вопросе, как открытие цветочного магазина, выгодно ли начинать свое дело в данной сфере деятельности.

Успешные предприниматели прекрасно знают, что для достижения поставленных целей требуется составить грамотный бизнес план. Поэтому на начальном этапе вы должны проанализировать рентабельность своей идеи и составить пошаговый план действий.

Открытие цветочного магазина: Бизнес план

Рентабельность цветочного бизнеса. Прежде всего, нужно проанализировать уровень конкуренции в вашем населенном пункте, а также сумму необходимых вложений. Грамотный анализ рынка поможет вам сделать правильные выводы касательно выгодности проекта в целом.

Цветочный бизнес – это достаточно конкурентная сфера деятельности, поэтому стоит внимательно продумать каждую деталь.

Сколько стоит открыть цветочный магазин?

Многих интересует вопрос касательно суммы вложений. Все будет зависеть от выбранного вами формата ведения предпринимательской деятельности.

Можно открыть как небольшой ларек, палатку по продаже цветов так, и полноценный цветочный салон-магазин. Все будет зависеть, конечно же, от имеющихся средств.

Стоит отметить, что выращивание цветов, вполне можно отнести к категории малобюджетного бизнеса.

Оформление документов

Любой вид деятельности должен быть юридически закреплен. Поэтому прежде всего, следует зарегистрироваться в налоговой службе в качестве индивидуального предпринимателя или общества с ограниченной ответственностью.

Если вы хотите открыть небольшую цветочную палатку, то выгоднее регистрироваться как ИП, в случае, когда в планах открытие сети цветочных магазинов, тогда лучше оформиться как ООО.

Выбираем формат бизнеса

Цветочная палатка – самый дешевый вариант продажи цветов на улице. Больших вложений не понадобится. Но есть и минусы. Во-первых, вы сможете реализовать лишь небольшую партию товара.

Во-вторых, продавать цветы вы сможете только в теплое время года, таким образом, ваш бизнес будет сезонным.

Магазин цветов – отличный вариант, который обеспечит вам хорошую прибыль, но из-за высокой арендной платы не каждый предприниматель может начать свой бизнес с открытия полноценного цветочного магазина.

Цветочный отдел в крупном торговом центре – хорошее место для продажи цветов. Но арендовать площадь в людном месте достаточно дорого и проблематично, ведь, как правило, все уже занято.

Определившись с форматом бизнеса, можно приступать к следующим организационным моментам.

Помещение для цветочного магазина

Выгодное месторасположение цветочного магазина обеспечит вам стабильный доход и высокую прибыль. Поэтому так важно изначально правильно выбрать подходящее место.

Арендная плата в проходимом, людном месте достаточно высокая. Но это того стоит, чем выгоднее будет месторасположения магазина, тем больше клиентов у вас будет и быстрее окупятся все вложения.

Оборудование

Цветы – скоропортящийся товар, который требует особого ухода и хранения. Поэтому необходимо позаботиться о сохранении их товарного вида.

Необходимое оборудование:

• Торговая мебель. Вам будут нужны прилавки, стеллажи, емкости для цветов, стол и стулья;
• Витрины холодильники для хранения цветов. Стоимость одного холодильника от 20000 рублей. Но без него не обойтись, ведь для хранения цветов требуется поддержание соответствующей температуры воздуха. В противном случае цветы быстро увянут, потеряют свой товарный вид, а вы понесете крупные убытки;
• Кондиционер. Для поддержания нужной температуры воздуха, необходимо обязательно установить кондиционер;
• Оргтехника. Вам понадобится компьютер и доступ к интернету, если вы планируете дополнительно заработать на продаже цветов через интернет. Также обязательно должен быть кассовый аппарат.

Ассортимент

Покупатели привыкли к большому разнообразию, поэтому вам придется удовлетворять их требования, если хотите получить хорошую прибыль. На начальном этапе не стоит закупать большую партию товара.

Цветы – достаточно хрупкие растения, которые быстро теряют свой товарный вид. Поэтому нужно договориться о поставках товара несколько раз в неделю.

Таким образом, вы всегда будете иметь в наличие качественный, свежий товар и довольных, постоянных клиентов.

Что касается ассортимента, то остановитесь на самых популярных вариантах, которые пользуются большим спросом: розы, лилии, хризантемы, тюльпаны, гвоздики. Если площадь позволяет, то кроме цветов вы можете продавать также сопутствующие товары. Например, декоративные цветочные горшки, вазы, икебаны и другой товар.

Очень часто продавцы цветов отказываются от оформления траурных композиций. А зря, ведь на этом можно очень хорошо зарабатывать. Более подробно, узнать о нюансах данного вида заработка вы сможете в бизнес плане похоронного бюро.

Персонал

Важным критерием успеха является грамотный подбор персонала. Для работы в магазине следует выбирать профессионалов с опытом работы, навыками и знания в цветочной сфере.

Флорист – это человек, который оформляет букеты и составляет цветочные композиции. Обязательными критериями является опыт работы, навыки в цветочном деле, креативность, фантазия, творческий подход.

Продавец – человек, в обязанности которого входит общение с клиентами, помощь в выборе цветочной композиции или букета. Он должен уметь находить общий язык с клиентами, иметь элементарные понятия о сортах цветов, дабы проконсультировать клиента и помочь определиться с выбором.

Совет

Курьер. Большинство цветочных магазинов оказывают услуги по доставке цветов. Поэтому если вы планируете дополнительно заняться бизнесом по доставке цветов, то вам нужно обязательно нанять несколько курьеров.

Курьер должен хорошо знать город, быть ответственным и пунктуальным. Желательно принимать на работу сотрудников, которые имеют свой транспорт. Так, вы сможете не беспокоиться о покупке автомобилей для доставки цветов по городу.

Затраты на бизнес или сколько стоит открыть цветочный магазин

• Аренда помещения. Все будет зависеть от площади и месторасположения торговой точки. Приблизительная сумма аренды небольшого помещения от 20000 рублей в месяц;
• Оборудование для цветочного магазина – от 50000 рублей;
• Закупка партии цветов – от 80000 рублей;
• Заработная плата персоналу – около 20000 рублей;
• Транспортные расходы – от 10000.

Таким образом, приблизительная сумма для открытия цветочного бизнеса составляет около 180000–200000 рублей.

Прибыль

Окупаемость цветочного бизнеса и прибыль будет зависеть от многих факторов. Во-первых – это интенсивность продаж. Во-вторых, от степени конкуренции, а также от сезонности. Ведь, как известно, в теплое время года стоимость цветов ниже, чем зимой.

Вполне реально зарабатывать около 50 тысяч рублей в месяц и выше. Главное, желание и стремление к совершенствованию. Понравилась идея? Тогда рекомендуем прочитать, также о том, с чего начать ювелирный бизнес.

Теперь вы знаете, как открыть цветочный бизнес и сколько это стоит. Желаю успеха.

.

7 фактов о том, как не надо заниматься цветочным бизнесом

Цветочный бизнес многие считают невероятно прибыльным и не особо сложным: вложил копейку, заработал 100 рублей, порхая как бабочка с цветка на цветок и даря людям красоту. На открытие действительно нужна относительно небольшая сумма — от 300 000 до 1 млн рублей в зависимости от региона и формата планируемого бизнеса. Но дальше начинаются мифы.

На самом деле цветочный бизнес — это в большинстве случаев (если не брать в расчёт сетевую розницу) микробизнес, совмещённый с самозанятостью. Статистика неумолима: 95% цветочных магазинов, открывшихся три месяца назад, перед 8 Марта, сейчас уже не существуют.

Почему этот бизнес не так прост, как кажется? Цветочники очень консервативны, рынок тяжело поддаётся техническому прогрессу и поэтому сейчас находится в зачаточной стадии развития. Вот главные проблемы, которые мешают развиваться бизнесу и не лучшим образом сказываются на качестве товаров и услуг.

На этом рынке никто никому не верит. Нет определённых стандартов качества, сроков годности и других твёрдых ориентиров, по которым можно понять свежесть продукта (кстати, это не только российская проблема, то же происходит и на европейском рынке).

Для 90% цветочников процесс закупки — ни с чем не сравнимый стресс, который происходит не реже двух-трёх раз в неделю. Поэтому закупка становится смыслом жизни для владельцев магазинов — все кругом норовят обмануть, нужно постоянно держать руку на пульсе.

На самом деле нужно расслабиться и понять, что лучше сосредоточиться на продажах, а не на скрупулёзном выборе цветов.

Давным-давно, открыв первый цветочный магазин в подмосковной Балашихе, я ездила на закупки лично: на маленькой жёлтой машине два раза в неделю в Выхино. Там в начале нулевых был цветочный оптовый рынок. Я приезжала к своему поставщику, выбирала цветы, их грузили в машину, я везла их в свой магазин.

Обратите внимание

Занимала эта процедура целый день, но, даже выбирая цветы лично, я периодически привозила товар не лучшего качества. Как только появилась возможность, я стала делать заказы, которые в собранном виде привозили мне в магазин.

Так я сэкономила два полноценных дня в неделю, которые могла проводить за прилавком.

Любимый принцип цветочников — цветов нужно привезти с запасом, сложить в холодильник и хранить. То есть бизнес изначально ориентируется не на продажу с подвозом по необходимости, а на хранение товара, который имеет ограниченный срок годности.

Фундамент этого был заложен в далёкие 90-е годы, когда цветы привозили максимум два раза в неделю — если сразу не купить с запасом, потом можно было сидеть с пустым магазином до следующей поставки. Это происходило, потому что цветы, поступающие из-за границы, растаможивались всего на нескольких таможенных постах уполномоченными на это компаниями.

Поставщики завозили товар гигантскими партиями, которые потом продавали в течение пары недель, и между этими огромными поставками цветы взять было просто негде.

Спрос был большой, конкуренция маленькая, это было обоснованно.

Сейчас конкуренция огромная, есть много компаний, у которых поставки каждый день, но страх остаться без цветов по-прежнему заставляет складировать скоропортящийся товар в холодильных витринах.

Возникает вопрос: зачем держать такой товар, если можно переложить все риски на оптовиков? Ответ простой и странный: это многолетняя привычка, которая наносит вред её обладателю.

Три-четыре года назад началась активная кампания по популяризации среди цветочных салонов цветов российского производства. Этим занялись несколько крупных российских тепличных комплексов, которые начали выращивать цветы по «голландской» технологии, используя импортный посадочный материал, оборудование и дешёвую российскую рабочую силу.

Важно

Постройка тепличного комплекса — это дорогостоящее мероприятие, вложения исчисляются миллионами долларов. Деньги они вложили, а ажиотажного спроса не появилось. Тогда на волне импортозамещения была проведена рекламная кампания, которая сводилась к одному: российский цветок свежее, потому что его не надо везти из Голландии.

Но реальность оказалась весьма далека от этого тезиса.

Главное, что отличает российские цветы — то, что они теряют товарный вид в магазине через два дня. Голландские или эквадорские цветы абсолютно нормально стоят больше недели. И это при почти одинаковых ценах.

«Флористика — высокое искусство» — любимая мантра продавцов цветочных магазинов. Продавец — это фи, а вот флорист звучит гордо, модно, современно.

Но если нанять представителя творческой профессии, то начинаются проблемы: с набором персонала, его обучением, звёздными болезнями.

Флористы ставят творчество выше искусства общения с покупателями, которые приходят не в художественную галерею, а в магазин. На продажи это влияет плохо.

Стандартная ситуация: в цветочный магазин приходит покупатель и с порога говорит, что ему нужен красивый букет, но у него есть только 600 рублей — что вы можете предложить? Если ничего, то он уйдёт в другое место.

И приходится делать простой, но красивый букет именно за 600, а лучше за 550 рублей. Флорист в этой непростой задаче не поможет, поскольку он художник и в своих творениях на бюджет не очень обращает внимание.

А какой смысл в творениях, которые никто не может купить?

У многих начинающих предпринимателей такая мотивация: цветочные магазины на каждом углу, а значит, это именно то, чем нужно заняться, ведь цветы берут в подарок круглый год.

Если внимательно осмотреться, вокруг ещё огромное количество аптек (ведь люди постоянно болеют), парикмахерских (ведь волосы и ногти нужно стричь и приводить в порядок) и интим-магазинов (ведь людям нужно себя развлекать).

Совет

Все эти виды бизнесов открывают в первую очередь исходя из минимальных вложений и ложной предпосылки, что это товары первого спроса.

На самом деле люди покупают алоэ и капают в нос сок его листьев, стригут дома друг друга под машинку или ходят на дом к знакомым мастерам, развлекаются перед телевизором, а цветы покупают четыре-пять раз в год — на 1 Сентября, на 14 Февраля, на 8 Марта и на день рождения / похороны. Не у всех есть возлюбленные, которых они часто балуют цветами, и не все ходят на день рождения с букетами.

Огромное количество цветочных магазинов, салонов, палаток и бабушек с цветами говорит только об одном — о сверхвысокой конкуренции. На десять открытых магазинов закрывается восемь-девять, но если ты не в этом бизнесе, то и не обращаешь внимания на то, что вывеска на одном и том же магазине поменялась раз десять за календарный год.

По общему мнению, у цветочного бизнеса фантастическая доходность — 300–400% и более. Но почему-то никто не думает о заоблачных ставках аренды и о том, что люди, которые в сезон работают в твоём магазине по 12 часов за смену, хотят кормить семью, ездить в отпуск и просто получать компенсацию за физически сложную работу, поэтому и зарплаты у них должны быть достойные.

А ещё есть списания: частично из-за обмана поставщика, частично из-за недостатка квалификации работников, частично из-за маленького срока хранения товара, а самое главное — из-за того, что у российского покупателя нет привычки раз в неделю захаживать за цветами в магазин, чтобы порадовать себя или близких небольшим знаком внимания. Эти списания доходят от 10% до 50%, и для нового салона списание в размере 20–30% — это очень хороший результат.

Вот и получается, что расходы зачастую превышают доходы. А если всё хорошо, то максимальная доходность — 30%. То есть с хорошей точки владелец будет иметь доход, равный двум-трём зарплатам продавца, не более того.

Ещё один миф: цветы — это стабильный доход, не требующий активного участия владельца. На самом деле цветы — это сезонный бизнес. Есть абсолютно провальные месяцы: декабрь-январь, июнь-июль, сентябрь. В лучшем случае дохода от 8 Марта хватает на покрытие провалов по остальным месяцам. Так что стабильности в любом бизнесе маловато, а в цветочном её вообще не бывает.

Что касается участия владельца, многие рассуждают так: я же не флорист, что я могу. Это самое большое заблуждение для всех малых бизнесов, и цветы не исключение. Если тебя нет в бизнесе — у тебя нет бизнеса.

Обратите внимание

Мы как оптовик видим состояние бизнеса своих клиентов по объёмам закупки. Если объём растёт, то всё хорошо, если снижается, то всё плохо. Самый яркий пример правильного подхода к бизнесу — одна наша клиентка, назовём её Марина Владимировна.

Ей за 60, цветами она занимается 15 лет, и сейчас она хозяйка небольшого магазинчика в городе с населением меньше 100 000 человек. В штате магазина два продавца. Рядом с её магазином несколько цветочных палаток.

Марина Владимировна пять дней в неделю проводит в своём магазине с утра до вечера, общается с покупателями, следит за состоянием витрины. Несмотря на возраст, она успешно освоила интернет и использует его для закупок два раза в неделю. Она не бегает по разным поставщикам и не ездит за товаром лично.

Марина Владимировна занимается продажами, то есть тем, чем должен заниматься каждый бизнесмен вместо надежд на то, что в определённой сфере бизнес вырастет сам.

Фотография на обложке: Cris Toala Olivares / Reuters

Flower-эффект: как заработать на больших цветах

18 июля 2017

Светлана Копцева – о том, как сформировать новый рынок и стать на нём лидером

IT-инструменты, которые использует Светлана Копцева

• 1С:Бухгалтерия
• Adobe Photoshop
• Instagram

Есть такие энергичные девушки, которые даже в декрете мечтают не о том, чтобы выспаться, а создают стартапы.

Дизайнер-декоратор Светлана Копцева уходила в декретный отпуск дважды – и каждый раз это заканчивалось не только рождением сына, но и запуском нового бизнеса.

И если первый бизнес – сеть магазинов натуральной алтайской косметики и мёда – она продала, то второй развивает, став не только пионером, но и лидером этого направления в Новосибирске. О том, как сделать бизнес на больших интерьерных цветах, порталу Biz360.ru рассказала Светлана Копцева.

Досье

Светлана Копцева, 34 года, предприниматель из Новосибирска, основатель проекта  «Большие цветы Светланы Копцевой».

Родилась в Бийске (Алтайский край), с детства занималась творчеством; закончила художественную школу, художественно-графический факультет Барнаульского государственного педагогического университета, затем Новосибирскую государственную архитектурно-художественную академию. С 2006 года живёт в Новосибирске. Собственный бизнес запустила в 2014 году. Замужем, двое детей (8 лет и 3 года).

Два декрета – два стартапа

Первая моя работа была в рекламе, за три года я прошла путь от менеджера до руководителя отдела. Сама работала в графических программах, разрабатывала фирменный стиль, дизайн этикеток, буклеты и так далее. Реклама научила многому, в том числе работе с клиентами. Там же познакомилась с моим будущим мужем Русланом – и мы вместе уехали в Новосибирск в 2006 году.

В это же лето поступила учиться в архитектурно-художественную академию, легко прошла экзамены. Выбранное направление – дизайн интерьеров – оказалось очень интересным. Особенно меня увлекли декоративная штукатурка, росписи, занималась этим полтора года.

В 2010-м году, после рождения первого сына – Платона, вместе с мужем открыла своё первое ИП – три торговые точки и интернет-магазин натуральной алтайской косметики и мёда. Работали какое-то время, но хотелось чего-то другого. В итоге этот бизнес продали (кстати, магазины до сих пор функционируют).

Потом работала с мужем в сфере строительства, но меня всегда тянуло в творчество. Был период, когда мы переехали в Москву – и там родился второй сын, Ярослав. Столицу решили оставить из-за неблагоприятной экологической обстановки – и вернулись в Новосибирск.

Важно

Просто так сидеть дома я не собиралась, поэтому начала искать, чем бы заняться в декрете. И однажды наткнулась в интернете на видео – девушка из Таиланда показывала, как делать огромные цветы из бумаги. Меня эта идея накрыла с головой. Перерыла весь интернет, оказалось, что для нашего рынка это совсем ново.

Сделала первые цветы, выложила в Instagram, через неделю появился первый заказ. Затем ещё один – и понеслось: попала в свадебный сезон. Затем – новогоднее оформление, день Валентина, плавно перетекающий в 8 марта, и вновь свадебный сезон… И так без перерыва вот уже три года: работала и работаю как одержимая. Но я люблю этот ритм и люблю свою работу.

Трудности, конечно, были. Так как дети маленькие, приходилось работать ночами, а днём заниматься семьей. Полтора года делала цветы дома, но стало тесно, много коробок. В общем, пришла к выводу, что дом должен оставаться домом, поэтому сняла сначала небольшой офис, а через 9 месяцев переехала в большую мастерскую.

Букет через интернет

Наш продукт был новым на рынке, его поначалу было сложно продать, т.к. люди никогда такого не видели. Особенно сложно было до того момента, пока не появилось портфолио.

Поэтому раскручивала тему, как могла: писала статьи, снимала ролики, в общем, заваливала интернет цветами. Давала рекламу в журналах – бартером на цветы.

Постоянно вывозила – и теперь продолжаю вывозить – цветы на разные праздники и мероприятия.

Ещё оформляла свадьбы, витрины магазинов, торговые центры и салоны красоты. Меня часто приглашали на оформления показов моды и свадебных мероприятий. Всё это приносило новых клиентов.

Реакция у тех, кто видит наши цветы в первый раз, обычно такая: «Вау!» Это, конечно, и является основным двигателем продаж

Совет

Основное продвижение сейчас происходит через интернет и социальные сети. Сделали два сайта, третий сейчас в разработке, он будет на английском языке. Instagram, например, принёс новых клиентов из Америки. Когда у всех в нашей стране был спад из-за кризиса, event-агентства США и Канады покупали у меня цветы – для них это было дешёво.

Вообще, у нас достаточно клиентов из Москвы, других российских городов, Казахстана.

Наши основные покупатели – это event-агентства, рекламные агентства, флористы и частные лица. Со многими сотрудничаем с самого основания компании, при этом регулярно появляются новые.

И мы уже их целенаправленно не ищем, они нас сами находят, вот на этой неделе, например, делаем шесть больших заказов.

Конечно, у каждой группы клиентов свои особенности. Например, свадьбы сильно подвержены моде – каждый год определённая цветовая гамма. В интерьеры очень любят покупать классические белые цветы, они универсальные. А витрины, наоборот, требуют каких-то креативных решений: подвесные цветы или порхающие, как бабочки.

Ещё одно из направлений моего бизнеса – это опт: мы поставляем наши изделия в сетевые оптовые компании. Например, «Сима-Лэнд» продаёт наши комплекты для самостоятельной сборки цветов, с подробной инструкцией.

Все лепестки нарезаны на хорошем оборудовании, всё подобрано по цветовой гамме. Вы можете у них купить комплекты, и самостоятельно собрать целую фотозону.

Количество цветов для опта производим разное, это зависит от конкретного заказа, бывает, что делаем по несколько тысяч маленьких цветов. Хочу расширять это направление.

О высоких ценах, инновациях и конкуренции

Наш бизнес окупил затраты и начал приносить прибыль очень быстро. За первый месяц мы заработали 23000 рублей, и я поняла, что это поле никем ещё не пахано, и рынок свободен. После первого заказа муж купил режущий плоттер за 68 000 рублей, чтобы вырезать шаблоны, и он окупился в первый месяц работы.

Обратите внимание

Первые цветы я делала из дорогой дизайнерской бумаги, и цену сразу поставила высокую. Конечно, некоторые клиенты отсеивались по этой причине, но я стояла до последнего.

И сейчас цену держу – это моя принципиальная позиция: высокая цена означает высокое качество и постоянное совершенствование. Например, один двухметровый цветок стоит 5000 рублей, комплект из них – 15000, фотозона – 5000 за метр.

Главное – делать свою работу на самом высоком уровне и обязательно найдутся те, кто будет это ценить.

Мы регулярно вводим в свою линейку новые цветы, которые есть только у нас. Розы, георгины – их очень много. А у нас всегда более редкие предложения. При этом мы постоянно усовершенствуем технологии – придумываем разные виды стеблей и подставок.

Например, как отправить двухметровый куст в Америку? Есть габариты коробок, в которые нужно вписаться – и мы придумали разборные стебли, и весь куст из трёх больших цветков, плюс стебли с подставкой, вмещаются в одну габаритную коробку. А на месте цветок собирается как конструктор, легко и быстро.

Разумеется, случаются такие ситуации, когда новый цветок не «зашёл». Я отношусь к этому философски, это просто опыт

Так, я перестала работать с гофрированной бумагой. Цветы из неё получаются просто шикарные, но бумага на жаре теряет форму и быстро выгорает на солнце.

Сейчас, в основном работаем с новыми материалами, из которых получаются долговечные изделия. Например, со вспененной резиной: цветы из неё не мнутся и не боятся влаги.

Материалы для изготовления закупаем в Китае большими объёмами и продаём их через сайт другим цветочникам.

Важно

У нас появилось довольно много конкурентов, и к этому я тоже отношусь философски. Главное – не останавливаться, а шагать дальше. Придумывать новое и вводить это на рынок. В общем, стараться идти на три шага впереди остальных. Мы можем изготовить любой цветок – и в этом наше преимущество перед конкурентами, особенно, это касается начинающих цветочников.

Главное доказательство того, что конкуренции я не боюсь – это мастер-классы, которые провожу уже третий год. У меня уже более 200 учеников, есть очень перспективные, со всеми общаюсь и поддерживаю связь.

Иногда появляются клиенты со срочными заказами и сжатыми сроками доставки, и тогда я продаю цветы своих учеников, которые географически ближе к заказчику. В общем, считаю, рынок ещё достаточно свободный, и клиентов пока хватает всем.

Команда проекта

Команда набиралась постепенно, сейчас в ней – 15 человек. Очень люблю свою команду в целом и каждого – в отдельности. Как ни странно, в основном это мужчины, потому что монтаж цветов – это тяжёлая физическая работа.

В работе мастера для меня два важных критерия: качество цветов и скорость их изготовления. Один наш мастер работает только с плоттером и бумагой, очень аккуратный.

Ещё трое делают большие цветы из других материалов. В день один человек может изготовить один куст из трёх цветков.

Ещё есть трое монтажников, которые проводят монтажные работы, изготавливают конструкции и каркасы, развозят заказы по городу.

Что касается девушек, то они занимаются продажами и работой с клиентами. На сегодняшний день работает 8 менеджеров, сейчас создаём отдел менеджеров по продаже мастер-классов.

Совет

Мой муж Руслан тоже много помогает в этом проекте – он занимается продвижением и рекламой в интернете.

P.S.

Цветы для меня – это и хобби, и бизнес, и образ жизни. Конечно, при этом я жена и мама двоих детей. Своё время распределяю так: утром, пока младший ребёнок спит, я работаю дома. Днём работаю в мастерской.

Туда же приходит старший сын после школы, там мы и уроки делаем, и играем, и работаем. Вечер стараюсь посвятить мужу и сыновьям, а ночью, нередко переписываюсь с заказчиками, например, из США, поскольку разница во времени у нас 12 часов. В общем, у нас всё очень бурно и насыщенно.

А ещё мы с мужем любим путешествовать, и это тоже нам иногда удаётся.

Ну очень смешной бизнес: как заработать на оригинальных рисунках.
Мне бы в небо: как балерина запустила бизнес по выпуску лётных костюмов.
«Взлёт разрешён!»: как капитан авиалайнера придумал настольную игру.
biz360

Как открыть цветочный магазин: инструкция от успешных предпринимателей в сфере продажи цветов

Владельцы цветочного бизнеса, знающие, без преувеличения, всё о том, как открыть цветочный магазин и сделать так, чтобы он приносил прибыль, единодушны: этот вид деятельности стоит выбирать только при полном осознании всех рисков и готовности их нести.

Тем не менее продажа цветов может стать очень прибыльным делом, поскольку такой товар востребован всегда (правда, спрос на него сильно меняется на протяжении года). Главное – желание трудиться (а усилий потребуется немало) и умение правильно наладить бизнес.

И если с первым компонентом будущему предпринимателю придется определяться самостоятельно, то во втором – поможет предложенная подробная пошаговая инструкция.

Шаг № 1. Регистрационные мероприятия

Если речь идет о цветочном бизнесе, то первый этап – уведомление государства о желании начать свое дело – здесь будет самым простым: из всех установленных организационно-правовых форм для розничной торговли цветами наилучшим образом подходит индивидуальное предпринимательство.

После сбора необходимых для  регистрации ИП документов, выбора кода 52.48.

32 ОКВЭД «Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями» и уплаты государственной пошлины нужно определиться с системой налогообложения («вмененка» или «упрощенка») − и можно идти к цели дальше.

Следующее действие – приобретение кассового аппарата и постановка его на учет в налоговом органе.

Самостоятельное осуществление этой процедуры, увы, скоротечностью не отличается (может занять до двух недель – и это при условии, что никаких эксцессов не возникнет), поэтому при достаточном размере стартового капитала целесообразно поручить выполнение регистрации ККМ самим продавцам аппарата. Услуга эта оказывается на возмездной основе, зато ждать придется максимум три рабочих дня.

Еще один важный вопрос, с которым следует разобраться на начальном этапе, − необходимость заведения собственной печати.

Согласно действующему законодательству чтобы начать цветочный бизнес в статусе индивидуального предпринимателя, печать не нужна (она обязательна только для юридических лиц), однако с магазином, не обладающим этим атрибутом, могут не согласиться работать хорошие поставщики.

Особенно щепетильны в вопросах наличия штампа в накладных и сопроводительной документации компании, занимающиеся реализацией удобрений, горшков для растений, грунта.

Шаг № 2. Сбор документов

Какими бы ни были предполагаемые обороты будущего бизнеса и площадь помещения, где планируется продавать товар, перечень обязательных документов для открытия цветочного павильона будет одинаковым. При этом все собранные бумаги должны всегда храниться в магазине – и быть представлены покупателю по первому требованию. Вот как выглядит список нужных документов:

• разрешение на торговлю,
• заключение СЭС о соответствии,
• товарная накладная.

Кроме того, в собранном пакете должна быть книга жалоб и предложений – это обязательное требование. А вот прайс можно и не вкладывать, хотя с точки зрения привлекательности магазина для покупателей он лишним не будет точно.

Еще один необязательный, но желательный документ – копия сертификата, который есть у каждого поставщика. По возможности стоит снимать копии и держать их стопку под рукой – это повышает авторитет магазина в глазах как клиентов, так и представителей контролирующих органов.

Обратите внимание

Опытные бизнесмены настоятельно рекомендуют всегда держать на точке и ряд других документов: кассовую книгу, договор аренды, свидетельство о регистрации кассового аппарата.

Ни в коем случае нельзя забывать о том, что весь персонал цветочного магазина должен всегда иметь на руках действующие медкнижки и носить бейджики с фотографиями.

Шаг № 3. Составление сметы

По окончании «бюрократического» этапа, растянувшегося на целых два шага, можно констатировать, что магазин открыт. Однако предстоит предпринять еще немало действий, прежде чем бизнес станет приносить прибыль.

Словом, наступает время подсчитать, сколько стоит открыть цветочный магазин. Ответить на этот важный вопрос поможет составление сметы.

Стоит иметь в виду, что приблизительную оценку будущих затрат следует произвести задолго до регистрации ИП, поскольку без серьезных капиталовложений начинать цветочный бизнес смысла нет. При этом львиную долю бюджета необходимо сразу отнести к категории расходов на рекламу: без «двигателя» торговля не станет приносить дохода никогда. С этого и стоит начать калькуляцию затрат.

Итак, реклама – в первую очередь внешняя (световые коробы).

Сами конструкции вместе с установкой сравнительно недороги (в столице один средний короб стоит около 1000 долларов), а вот их согласование со всеми надлежащими инстанциями обходится в сумму в десять раз большую. Несмотря на то, что в регионах цены ниже, удельный вес расходов на рекламу в общей смете остается тем же, что и при открытии бизнеса в Москве.

Следующая по объему вложений (но не по важности) статья расходов – оборудование: сложно представить, как открыть цветочный бизнес без холодильников. Можно приобрести уже готовый агрегат, но лучше заказать его изготовление у мастеров.

Оптимальный вариант – сделать одной из сторон холодильника стену магазина, а к ней уже прикрепить пластиковые надстройки и дверь, после чего установить сплит-систему. Общая стоимость всех этих работ составит порядка 140 тысяч рублей.

Помимо заказа холодильника в рамках этой статьи калькуляции нужно выделить средства на приобретение стоек под цветы и вазонов.

Важно

При значительной площади магазина цветочные полки устанавливаются внутри специальных камер, вазы же нужно приобретать стеклянные.

Если торговая точка невелика (тонар или павильон), то внутри необходимо установить особые конструкции под цветы (каждая обойдется в 5 тысяч рублей), а в качестве ваз использовать пластиковые колбы (они совсем недорогие – 100–150 рублей за штуку).

В эту же статью расходов (обустройство цветочного магазина) следует включить следующие затраты:

• на приобретение и регистрацию ККМ (от 10 до 20 тысяч рублей – в зависимости от того, кто будет заниматься вопросами постановки аппарата на учет);
• на покупку упаковки для цветов (больше всего впоследствии понадобится обычного прозрачного полиэтилена), скотча, маркировочного пистолета с запасом ленты, проволоки, канцтоваров;
• на приобретение инструментов (специальных флористических ножей, кусачек, ножниц, секатора).

Все эти расходы (кроме тех, что связаны с ККМ) составят около семи тысяч рублей. Разумеется, не стоит забывать и об оплате труда флористов, но средства на нее имеет смысл выделять из текущей выручки.

Последняя по очередности (но отнюдь не по значимости) статья расходов – закупка товара для магазина.

Объем предстоящих в связи с заполнением витрин затрат напрямую зависит от планов предпринимателя и размеров торговой точки.

Если речь идет о том, чтобыоткрыть цветочный киоск или небольшой павильон, то достаточно 50 тысяч рублей, для больших же магазинов этот показатель будет выше приблизительно в десять раз.

Шаг № 4. Определение размера и местоположения торговой точки

Когда смета будет готова и соразмерена с финансовыми возможностями, нужно определиться с тем, как будет выглядеть торговое помещение и где оно расположится территориально. Выбирать можно из следующих вариантов:

• тонар – самый простой и наименее затратный способ размещения цветочного бизнеса – в специальном фургоне на колесах;
• павильон модульного типа;
• отдельно стоящее здание, возможно, флигель (к сожалению, этот выгодный и удобный вариант крайне редко встречается на пути начинающего бизнесмена);
• первый этаж многоквартирного жилого дома;
• место в торговом центре (самый дешевый вариант по стоимости аренды, немного дороже обходится тонар и цветочный павильон).

Разумеется, существуют и интернет-магазины – и цветочные в том числе. Однако (и это один из нюансов цветочного бизнеса) открывать магазин именно такого формата нецелесообразно, по крайней мере, на этапе старта. А вот когда торговля уже налажена и приносит стабильный доход, можно организовать дополнительный канал реализации и рекламы и создать сайт для приема интернет-заказов.

Что касается «географии» размещения торговой точки, то здесь уместно вспомнить известную шутку опытных бизнесменов о том, что успех магазина зависит от трех факторов – местоположения, местоположения и местоположения. И действительно, именно оно определяет, в сущности, жизнеспособность точки и ответ на вопрос, выгодно ли открывать цветочный ларек.

Совет

Факторов, влияющих на выбор места для магазина, довольно много, но важнейших из них два. Во-первых, район должен быть густонаселенным, а в непосредственной близости от места реализации – проходить густой поток потенциальных клиентов (например, отличным вариантом может стать размещение бизнеса рядом с крупной автомагистралью).

Во-вторых, само здание (сооружение) должно иметь удобный подход для пешеходов и подъезд – для транспортных средств.

Шаг № 5. Закупка цветов и не только

Пожалуй, главный совет от гуру цветочного бизнеса стоит привести сразу: поставщиков должно быть не менее трех. Можно и больше – это зависит от масштабов деятельности, – но три будет оптимальным вариантом.

Почему? Хотя бы потому, что если один из поставщиков подведет и не поставит товар вовремя или привезет партию ненадлежащего качества, всегда останется «запасной аэродром» и торговая точка будет обеспечена хотя бы частью ассортимента.

То же самое относится и к форс-мажорным обстоятельствам: вероятность срыва поставки со стороны сразу трех партнеров крайне мала.

К выбору ассортимента следует отнестись очень внимательно и регулярно отслеживать как состояние цветочного рынка в целом, так и спрос в рамках торговой точки.

Именно последний фактор – решающий при определении структуры и объема основной закупки (так в цветочном бизнесе называется самый ходовой товар, который и должен составлять 60–70 % всего ассортимента).

Оставшиеся позиции – так называемая дозакупка (то, что, по предположению владельца магазина, также будет пользоваться некоторым спросом) – выявляются, как правило, по мере развития бизнеса. На начальном же этапе можно формировать дозакупку из ассортимента поставщиков, предлагающих наибольшие скидки.

В разговоре о том, как открыть цветочный ларек, нельзя обойти вниманием предпраздничные дни.

Обратите внимание

Эмпирическим путем установлено, что в преддверии 14 февраля объем закупаемого товара (по всем позициям) нужно удвоить – и не позднее чем за 3 или даже 4 недели до праздника.

А вот минимум за месяц до «главного цветочного дня» 8 марта закупку следует сделать десятикратной, предварительно выделив на эти цели дополнительные средства для осуществления предоплаты (порядка 30–40 %).

И в заключение – несколько «золотых правил» цветочного бизнеса

Продажа цветов – занятие сложное и рискованное, поэтому начинать его имеет смысл только при стопроцентной уверенности в желании открывать именно такой бизнес. И, конечно, без трудолюбия и любви к флористике здесь никак.

Каким бы ни был объем дневной выручки, всегда нужно откладывать ее часть в резерв – для финансирования накладных и непредвиденных расходов.

Флорист – творческая профессия, представители которой нуждаются не только в материальной мотивации. Впрочем, доказано, что оптимальный вариант оплаты их труда – фиксированный минимальный оклад плюс процент от выручки. Чтобы контролировать работу персонала, лучше всего установить видеонаблюдение: сразу – если позволяет бюджет, по мере развития бизнеса – в прочих случаях.

Чистая, правильно и красиво оформленная витрина – залог успеха цветочного бизнеса. Вот почему следует без сожаления выбрасывать все цветы, потерявшие товарный вид.