27 октября 2017 1120

Как же иногда хочется на ужин что-то действительно сытное и быстрое, особенно после трудного дня. Почему бы не запечь куриные бедрышки? Это можно сделать сразу с гарниром и даже овощами. Аромат при запекании вмиг соберет всю семью за столом.

Традиционный рецепт

• 6 куриных бедер;
• специи;
• 10 картофелин.

Время: 1 час.

Калории: 135.

Как запечь куриные бедра с картошкой в духовке:

Взять противень и в него влить немного масла, распределить его по поверхности. Можно сделать это на бумаге;

Почистить картофель от кожуры и разрезать каждый корнеплод на четыре части;

Распределить ломтики по противню в один слой и слегка присолить;

Бедра хорошенько промыть, убрать влагу, срезать все лишнее, например, остатки припаленной кожи;

По линии сустава поделить каждое бедро на две части;

Обвалять в специях кусочки мяса. Можно использовать паприку, различные виды перцев, сушеные томаты и др.;

Положить мясо поверх картофеля в разных местах противня;

Отправить в духовку при 200 по Цельсию;

Запекать около пятидесяти минут, воды при этом не доливать. Подавать со свежей зеленью.

Куриные бедра в духовке с картошкой, помидорами и сыром

• 12 картофелин;
• 260 г сыра;
• 3 луковицы;
• 2 помидора;
• 1 кг куриных бедер;
• 3 зубца чеснока;
• 3 г кориандра молотого;
• 80 мл сметаны;
• зелень и специи.

Время: 1 ч и 15 мин.

Калории: 133.

Запекание блюда:

Мясо следует промыть, после чего всю влагу убрать салфетками и положить бедра в миску;

Добавить сюда приправы для мяса и обязательно черный перец, одну рубленую дольку чеснока;

Далее положить еще часть сметаны и перемешать. Присыпать кориандр, снова помешать, дать настояться;

Снять с картофелин кожуру, помыть их, порезать на тонкие кружочки или небольшие кусочки;

Сыр крупно натереть;

Зелень вымыть и нашинковать мелко;

Помидоры помыть, плодоножки их вырезать, сами плоды порезать на дольки;

Освободить луковицы и мелко их порубить;

На дно формы для выпекания, что смазана кусочком масла, выложить половину лука;

Затем выложить весь картофель;

Посолить и поперчить, а затем снова выложить лук и смазать все остатками сметаны;

Сверху выложить кусочки мяса и присыпать их помидорами;

Накрыть фольгой и отправить в духовку при 200 по Цельсию на полчаса;

Затем снять фольгу, запекать еще двадцать минут;

За десять минут до готовности присыпать тертым сыром по всей поверхности, добавить мелко нашинкованный чеснок и зелень. Дать допечься окончательно и сразу подавать.

Как запечь куриные бедра с картошкой в фольге

• 3 бедра куриных;
• 3 картофелины;
• 2 зубца чеснока;
• 60 г сыра;
• 1 лук.

Время: 1 ч и 10 мин.

Калории: 153.

Метод запекания:

Хорошо вымыть бедра, срезать лишние части, проверить на наличие «пней» от перьев, затем всю воду убрать салфетками;

Зубцы чеснока освободить от шелухи, разрезать их на две-три части;

Сделать в бедрах несколько проколов ножом и в получившиеся дырочки вставить по кусочку чеснока;

Натереть мясо любимыми специями и обязательно солью;

Очищенную луковицу следует нарезать крупными кольцами, их нужно сохранить целыми, не разбирать на слои;

С картофеля счистить кожуру, после чего вымыть его и нарезать брусочками или крупной соломкой, всю влагу убрать;

Сыр натереть длинными полосками. Если это моцарелла, ее нужно нарезать кружочками;

Лист фольги нарезать на среднего размера прямоугольники;

На каждый листочек выложить на край сначала пару колец лука, затем картофель и немного соли;

Далее положить бедро и присыпать его сыром;

Закрыть продукты вторым свободным кусочком фольги, края завернуть, положить готовые конверты на противень;

Запекать не более часа при 190 по Цельсию, затем развернуть или подавать прямо в фольге.

• Торт Черепаха: рецепт классический

  

  есть в публикации нашего сайта.

• О том, как варить кукурузную кашу на воде правильно, читайте в этой статье.
• Тут есть рецепты вкусных начинок для пиццы.

Как приготовить куриные бедра с молодой картошкой и чесноком в духовке

• 15 г паприки;
• 1 кг молодого картофеля;
• 8 бедер куриных;
• 4 зубца чеснока;
• 45 мл масла;
• 5 г прованских трав.

Время: 2 ч 15 мин.

Калории: 147.

Принцип запекания:

Промыть мясо и хорошенько его обсушить;

Очищенные зубцы чеснока пропустить через давильню в небольшую пиалу;

Сюда же всыпать паприку, добавить немного соли, масло, перец, все перемешать;

Данной пастой необходимо натереть курицу и отправить ее мариноваться на час в холодильник;

Взять молодой картофель небольшого размера и хорошо его помыть, после чего вместе с кожурой разрезать на две части;

Переложить кусочки корнеплода в форму с небольшим количеством масла, присыпать прованскими травами и солью;

Сверху выложить промаринованные бедра;

Запекать примерно пятьдесят минут, установив средний огонь. В процессе приготовления несколько раз перевернуть бедра, чтобы они равномерно пропекались.

Куриные бедра в духовке с картошкой и грибами

• 160 г сыра;
• 1 луковица;
• 2 бедра куриных;
• 2 картофелины;
• 260 г грибов.

• Время: 1 ч и 20 мин.
• Калории: 144.
• Этапы запекания:

Крупные картошки следует освободить от кожуры, промыть и нарезать широкими кольцами. Уложить их в качестве первого слоя в огнеупорную форму.

Приправить, посолить;

Вымыть мясо, удалить все лишние части, положить бедра сверху на картофель. Сверху тоже дополнительно посолить и добавить любимые специи;

Лесные грибы, собранные самостоятельно, следует отварить. Подойдут любые, но лучше – благородные: белый гриб, подосиновик, подберезовик и др.

;

Для этого их нужно почистить, промыть, отправить вариться минут на пятнадцать, затем слить на дуршлаг;

Покупные шампиньоны в такой обработке не нуждаются.

Они сразу переходят на следующий этап;

На небольшом кусочке сливочного масла следует обжарить грибы в сковороде, огонь должен быть средний;

К грибам добавить мелко нашинкованный лук, он должен стать золотым.

Обязательно посолить;

Обжаренные грибы выложить ровным слоем на остальные ингредиенты в форму и все накрыть одним листом фольги;

Запекать минут сорок при 200 по Цельсию, затем вытащить и снять фольгу;

Натереть кусочек сыра по всей поверхности грибов и отправить в духовку блюдо еще на десять минут, повторно накрывать фольгой не нужно. Если использовать функцию гриль, то достаточно и пяти минут. Затем подавать.

Советы кулинаров

Для более насыщенного вкуса можно заранее поставить мариноваться мясо. Маринад подойдет любой: винный, на специях, в луке, соевом соусе и т.д. Оставлять в холодильнике на пару часов, а лучше – на ночь. Накрыть пленкой пищевой.

Для придания корочки используется не только сыр. Можно просто взять немного майонеза или любое растительное масло, подходящее для высоких температур. К примеру, арахисовое или кукурузное. Достаточно просто смазать кисточкой продукты перед запеканием. Также корочку образуют мед и горчица.

Яркий цвет картофелю придаст куркума, она же поспособствует золотистому виду мяса. Что касается паприки, она добавляется в блюдо для характерного оранжевого оттенка и ее вкус чувствуется гораздо сильнее. Из специй стоит использовать тмин, розмарин, майоран.

Запечь куриные бедра с картошкой – дело простое, а пахнет костром и летними пикниками. Их удобно даже брать с собой в герметичных контейнерах, насыщая организм на целый день. Попробуйте подавать эту вкуснятину с чесночным соусом – это потрясающе!

Еще один рецепт вкусных куриных бедрышек с картошкой в духовке есть в следующем видео.

Филе бедра курицы в духовке: рецепты приготовления с сыром и картошкой

Только птица может похвастаться ароматной и манящей янтарной корочкой, которая появляется в процессе запекания. По праву пальму первенства получает филе бедра курицы в духовке. Действительно, для приготовления куриных бедер лучше всего прибегнуть к помощи духового шкафа.

Красиво, аппетитно, съедобно!

Если вы хотите снизить калорийность мяса птицы, готовьте филе бедра курицы без кожи в духовке. Ведь большая часть жира сосредоточена именно в кожице. Для семейного ужина или посиделок с друзьями приготовьте филе бедра курицы в духовке с сыром. Сочетание нежнейшего куриного мяса со сливочным сыром – просто неописуемо.

Ингредиенты:

• бедра куриные охлажденные – 1 кг;
• лимонный свежеотжатый сок – 2 стол. ложки;
• российский сыр – 0,25 кг;
• яблоко кисло-сладкого сорта – 1 штука;
• лук – 2 головки;
• сушеный чеснок – 1 чайн. ложка;
• соевый соус – 2 стол. ложки;
• сушеный розмарин – 1 стол. ложка;
• зернистая горчица – 3 стол. ложки;
• сахарный песок – 1 стол. ложка;
• яблочный уксус – 2 стол. ложки;
• соль, смесь перцев.

Приготовление:

Хорошенечко промываем проточной водой охлажденные куриные бедра.

Просушиваем их бумажными полотенцами и складываем в глубокую миску.

Возьмем пиалу для приготовления маринада. Выкладываем зернистую горчицу и смешиваем ее с соевым соусом.

Добавляем соль мелкого помола, сушеный розмарин и чеснок. Все хорошенечко перемешиваем до получения массы однородной консистенции.

Две головки лука очищаем и нарезаем полукольцами.

Перекладываем измельченный лук в отдельную пиалу.

Добавляем яблочный уксус, соль, сахарный песок и заливаем крутым кипятком.

Оставляем лук для маринования на 10-15 минут.

Куриные бедра перекладываем в миску с маринадом и тщательно обмакиваем, чтобы соус распределился равномерно.

Лучше всего поставить бедра в холодильник на 1-2 часа, чтобы куриное мясо пропиталось ароматным маринадом.

Яблоко очищаем от кожицы, вырезаем сердцевину и устраняем плодоножку.

Измельчаем яблочную мякоть дольками.

Российский сыр нарезаем тоненькими ломтиками.

Для дальнейшего приготовления куриных бедер нам понадобится стеклянная огнеупорная емкость.

С лука сливаем маринад и перекладываем его в форму для запекания.

Достаем куриные бедра из маринада. Под кожицу закладываем ломтик сыра и яблочную дольку.

Все бедра выкладываем в подготовленную стеклянную форму сверху на луковую подушку.

Оставшийся сыр натираем на терке. Посыпаем сырной массой бедра сверху и выкладываем яблочные дольки.

Форму накрываем сначала листом алюминиевой фольги, а сверху крышкой.

Нагреваем духовой шкаф до температурного порога в 160°. Запекать куриные бедра с яблоками и под сырной корочкой будем примерно 1 час 50 минут.

Филе бедра курицы в духовке с картошкой

Куриное мясо и картофель – лучшее сочетание продуктов. Вы можете приготовить в духовке ужин на скорую руку. Сочность и невероятный вкус угощению придаст соус.

Ингредиенты:

• охлажденные бедра куриные – 1 кг;
• майонез с максимальным процентом жирности – 150 мл;
• картофельные клубни – 1 кг;
• чесночные зубчики – 4-5 штук;
• соус соевый – 30 мл;
• зелень – 1 пучок;
• рафинированное масло растительное.

Приготовление:

Пока куриные бедра размораживаются, очищаем картофельные клубни, хорошенечко промываем и нарезаем любым удобным способом, но не слишком крупно.

Куриные бедра хорошенечко промываем водой и обсушиваем.

Перекладываем измельченный картофель и куриные бедра в глубокую миску.

Измельчаем любую на свое усмотрение зелень.

Добавляем к зелени соевый соус и майонез.

Очищенные чесночные зубчики пропускаем через пресс и добавляем к вышеперечисленным ингредиентам.

Все компоненты тщательно перемешиваем до получения соуса однородной консистенции.

Заливаем приготовленным маринадом картофель с куриными бедрами.

Перемешиваем хорошенько и оставляем хотя бы на один час для маринования.

Форму для запекания смазываем рафинированным растительным маслом.

Перекладываем в противень картофель с куриными бедрами. Выливаем сверху остатки маринада и равномерно распределяем его.

Блюдо будет готово примерно через 50 минут.

Запекать его будем в духовом шкафу при температурной отметке в 200°.

Праздничное угощение

По этому рецепту можно приготовить филе бедра курицы в духовке в рукаве или в алюминиевой фольге. Для улучшения вкуса добавляйте обжаренные грибы, бекон или маринованные огурчики.

Совет! Чтобы сэкономить время на приготовлении гарнира, сделайте из любимых овощей подушку и запекайте бедра сразу вместе с овощами.

Ингредиенты:

• бедра куриные охлажденные – 800 г;
• майонез со средним процентом жирности – 50 мл;
• лук репчатый – 150-200 г;
• свежие помидоры – 0,2 кг;
• российский сыр – 0,1 кг;
• сушеные прованские травы, соль и розмарин;
• чесночные зубчики – 2-3 штуки.

Приготовление:

Очищенные головки лука сразу шинкуем кольцами.

Свежие помидоры промываем, вырезаем плодоножку.

Нарезаем томаты кружочками.

Промываем куриные бедра, излишки влаги устраняем бумажными салфетками.

Чесночные зубчики очищаем и измельчаем через пресс.

Соединяем чесночную массу с майонезом.

Хорошенечко перемешиваем.

Куриные бедра натираем солью крупного помола, розмарином и сушеными прованскими травами.

Смазываем куриные бедра майонезным соусом.

На противень выкладываем фольгу. Готовить бедра будем порционно.

Смазываем лист алюминиевой фольги растительным маслом и выкладываем нашинкованный лук.

Сверху выкладываем куриное бедро в маринаде и кружочек помидора.

Посыпаем все тертым российским сыром.

Заворачиваем плотно фольгу и отправляем куриные бедра в духовку на полчаса.

Запекать их будем при температурной отметке в 190°.

По истечении указанного времени фольгу разворачиваем. Томим бедра еще 10 минут.

Курица – доступный и вкусный продукт, из которого можно приготовить множество интересных блюд. Возьмите эти рецепты на заметку и не переставайте удивлять своих домочадцев новыми гастрономическими шедеврами. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Куриные бедра в духовке с картофелем — беспроигрышный рецепт к ужину

Как приготовить вкусный и быстрый ужин без хлопот? Весьма удобно запечь куриные бедра с картошкой в духовке, да еще и в компании с чесноком!

Привычные нам бедрышки можно за минимальное количество времени превратить в праздничное и изысканное мясное горячее блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол.

О блюде

Данный рецепт с фото простой и быстрый в исполнении, при этом кушанье получается невероятно вкусным. Яство рассчитано на две персоны, но если нужно большее количество порций, то просто пропорционально увеличьте ингредиенты.

Приобретать бедра для блюда рекомендую охлажденные, а не замороженные. Поскольку размороженные теряют много влаги, от чего выходят мене вкусными. Еще немаловажный совет, запекая мясо, никогда его не передерживайте в духовке, поскольку сок начнет испаряться, курятина высохнет и станет сухой.

В процессе приготовления для маринада могут использоваться всевозможные пряности и специи. Они мясу одновременно придадут упругость и нежность. Поэтому окорочка получаются с аппетитным ароматом, сочными внутри и хрустящей румяной корочкой снаружи.

Ингредиенты:

• Бедра куриные – 2 шт. (в данном рецепте использованы бедрышки домашней курицы).
• Картофель – 3-4 клубня.
• Чеснок – 10 долек.
• Горчица – 1 ч.л.
• Шафран – третья часть ч.л.
• Соль с перцем – по вкусу.
• Майонез – 50 мл.
• Молотый мускатный орех и приправа хмели-сунели – по 1 ч.л.

Приготовление:

Картофель с чесноком очистите, помойте и высушите. Клубни разрежьте на равные 4-6 частей. Это зависит от исходного их размера и положите в емкость для запекания, которую можно использовать любую: стеклянную, керамическую, чугунную или обычный противень. К картофелю положите дольки чеснока.

Куриные бедрышки помойте, высушите и определите сверху картофеля. Чтобы минимизировать уровень холестерина в крови, снимите с них шкурку.

Но если жир вас не пугает, то кожицу оставьте. Она запеченной куриной ножке придаст дополнительный аромат и вкус. К тому же для усиления вкуса можете под нее положить мелко нарубленный чеснок.

Соедините майонез, горчицу, соль, все пряности и хорошо перемешайте.

Приготовленным соусом смажьте мясо и картофель.

По вашему предпочтению и вкусу, маринад можете менять. К примеру, использовать смесь карри, соевый соус, кориандр, кетчуп, кефир, сметану, пиво. Главное тщательно им обмазать продукты.

Кроме того, если время у вас не лимитировано, то мясо можете предварительно замариновать. Быстрый процесс маринования происходит при комнатной температуре около 20-30 минут, на более длительное время курятину отправьте в холодильник.

Форму закройте специальной крышкой или оберните пищевой фольгой.

Кушанье поставьте на нижний противень в нагретую до 200°С духовку и готовьте около 45 минут. Проверить готовность можно следующим образом. Проколите курицу ножом – жидкость с красным оттенком, готовьте еще около 10 минут, светло-прозрачным – готова.

Подавайте кушанье к столу сразу после приготовления. Дополнить его можно свежим овощным салатом или соленьями.

Такое экспресс блюдо выручит вас в любой момент: при необходимости приготовления быстрого ужина, внезапно нагрянувших гостей или не желании проводить на кухне много времени.

Видео — очень вкусный рецепт

Всем приятного аппетита.

Куриные бедрышки запеченные с картошкой (маринованные в майонезе с розмарином) — Дело Вкуса

• Куриные бедрышки хорошо промаринованные и запеченные с картошкой в духовке это не только вкусно, но и очень удобно, так как гарнир готовится вместе с мясом.
• Собственно для этого берем куриные бедрышки (или другую часть курицы на ваше усмотрение) маринуем в любом понравившемся Вам маринаде (я их мариновала в майонезе с розмарином) и запекаем в духовке.
• Кстати курица в подобном маринаде может находиться достаточно долго, от этого она становиться еще вкуснее, как то маринованные голени у меня так стояли дней 5, но когда я их приготовила, это было нечто.

• Куриные бедрышки — 4 шт.
• Картошка — 600 г.
• Майонез — 3 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Розмарин — 1 веточка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 2 щепотки
• Черный молотый перец — 1 щепотка

Майонез, масло, розмарин, кусочки лаврового листа, соль и перец положить в емкость.

Куриные бедрышки хорошо вымазать в маринаде и оставить минимум на 30 минут, или на ночь в холодильник.

Форму смазать маслом выложить туда бедрышки и поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180* пока они слегка не подрумянятся.

Картошку очистить (я брала молодую картошку).

Картофель порезать кусочками. Добавить растительное масло, соль, перец по вкусу (можно добавить остатки маринада от курицы). Все хорошо перемешать.

Когда курица немного подрумяниться добавляем картошку. Можно картошку выложить на дно формы, а сверху  поместить курицу.

Запекаем при 180* в течении 30-40 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Куриные бедра с картошкой в духовке

Здравствуйте!
В данной статье я хотел бы поделиться с вами таким блюдом как, куриные бедра с картошкой в духовке.
Бедро наверное самая моя любимая часть курицы, мясо не сухое как у грудки, а наоборот сочное. В ней всего одна небольшая косточка, которую при желании можно сразу вырезать.

Мариновать мясо и обмазывать картошку я буду в данном случае в майонезе, также его можно заменить на сметану или подсолнечное масло. Так как базилик я использую в основном для мяса или рыбы, поэтому смазывал майонезом картошку и бёдра по отдельности, вы же делайте как вам больше нравится. Также по желанию можно добавить зелень, например укроп и/или петрушку.

• Ингредиенты на 2 порции
• 2 куриных бёдрышка (у меня небольшие, грамм по 150)
  5-6 средних картошек
  2-3 столовые ложки майонеза
  1-2 зубчика чеснока
• соль, базилик и перец по вкусу

Рецепт куриных бедер с картошкой в духовке

Для начала надо промыть бедра под краном и слегка обсушить.
Затем солим, перчим, посыпаем базиликом, добавляем 1 ложку майонеза, хорошенько обмазываем мясо и убираем в сторонку, пусть себе маринуются.

Далее чистим и нарезаем лук.

После этого чистим картофель, разрезаем например на дольки, складываем в миску.
Туда же кладём лук, добавляем 1-2 ложки майонеза, выдавливаем чеснок через чесночницу (или меленько нарезаем), немного солим, перчим и перемешиваем.

Берём форму или противень (не смазываем, так как картошка итак уже в майонезе), высыпаем туда картошку.

Сверху выкладываем бедра, ставим в духовку на 50-60 минут, при температуре 180-200 градусов.
Запекаем до желаемого цвета, как на фото ниже.

А пока наше блюдо готовится, приготовим какой нибудь овощной салатик, например салат из капусты с морковью.

Вот вы и узнали, как приготовить бёдрышки запеченные с картошкой.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

WordPress: 27.31MB | MySQL:35 | 0,261sec

Готовим куриные бедрышки с картошкой в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить куриные бедрышки с картошкой в духовке. Но частенько блюдо получает совсем не аппетитный вид, картофель остается жестким или вовсе «расползается». Есть ли секретный рецепт идеального жаркого? Да! Узнайте, как приготовить куриные бедрышки в духовке быстро и вкусно. И возьмите на вооружение 3 оригинальных рецепта!

Вика Преображенская 26 августа 2013

По статистике, куриное мясо пользуется самой высокой популярностью в нашей стране. Хозяйки выбирают его за нежный вкус и отсутствие заморочек во время готовки.

На приготовление блюд из курицы требуется значительно меньше времени, чем из других видов мяса.

Например, хашлама из курицы готовится всего 1 час, а из баранины — целых 4! Приготовление кур считается самым быстрым и легким блюдом, не смотря на разнообразие рецептов.

Нежную курочку можно легко комбинировать с различными гарнирами. Она прекрасно сочетается с кашами и овощами. Но самым любимым сочетанием, часто используемым хозяйками и в праздники, и в будни, является курица с картофелем, особенно если мясо без кости. Сегодня мы предлагаем вам универсальный рецепт приготовления этого блюда.

Куриные бедрышки с картошкой на противне в духовке

Вам понадобятся:

• куриные бедра — 6 штук;
• картофель — 10 штук;
• специи — паприка, сушеные томаты, черный перец молотый, соль.

Процесс приготовления

Противень смажьте растительным маслом. Если не хотите его долго отмывать после готовки, застелите пергаментной бумагой и смажьте ее маслом.

Очистите картофель, разделите каждый на 4 равные части. Равномерно распределите по противню, присолите.

Куриные бедра промойте, удалите все ненужное (на мясе после некачественной разделки могут оставаться перья, следы припаленной шкуры). Можно разделить бедра на 2 части по линии сустава, а можно оставить целиком. Обсушите мясо с помощью бумажных полотенец.

Смешайте специи и соль, равномерно распределите по каждому кусочку курицы.

Выложите мясо поверх картофеля.

Поместите противень в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекайте до готовности картофеля. В среднем это занимает 50 минут. Не добавляйте в противень воду: картофелю поможет «дойти до кондиции» жирок, который будет вытапливаться из мяса.

Подавайте блюдо с аппетитной румяной корочкой на большом подносе или порционно. Для украшения используйте свежую зелень или яркие овощи.

Воспользовавшись эти рецептом, можно запечь и куриные голени в духовке с картошкой и феле цыпленка с сыром. Если готовить голени,то их нужно брать из расчета по 2 голяшки на одну порцию.

Медовый рецепт куриных бедрышек в духовке

Если картофель вам порядком наскучил, и хочется чего-то более изысканного, приготовьте курицу в медовом соусе. Этот рецепт особенно нравится детям, потому что мясо приобретает необычный сладковатый вкус.

Вам понадобятся:

• куриные бедра — 3 штуки;
• жидкий мед — 2 соловые ложки;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• соевый соус — 1 соловая ложка;
• вода — 1 столовая ложка;
• специи — базилик и кориандр по ½ чайной ложки;
• соль.

Процесс приготовления

Бедрышки разделите на 2 части по суставу. Из каждого у вас получится голяшка — для деток и бедро — для взрослых. Очистите мясо от жира, удалите хвостики, если они есть. Промойте, обсушите.

Сделайте маринад: смешайте жидкий мед (если жидкого нет, растопите его в микроволновке или водяной бане), соевый соус, оливковое масло и воду. Добавьте в маринад базилик и кориандр, перемешайте.

Отправляйте в миску с маринадом кусочки мяса, тщательно промазывая каждый. Лучше это делать с помощью силиконовой кисточки. Оставьте курицу мариноваться минимум на 2 часа.

Поместите мясо на противень (его не нужно смазывать), слегка присолите.

Противень поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.

Это вкусное блюдо всегда идет «на ура» на застольях и станет изюминкой повседневной кухни. Поэтому бедрышек можно приготовить и больше. При увеличении объема мяса в 2 раза нужно настолько же увеличить и объем маринада.

Куриные бедрышки в духовке в фольге

Эти куриные бедрышки, запеченные в духовке, станут отличным решением для тех женщин, кто хочет порадовать семью вкусненьким. И никогда не забывает о необходимости поддерживать себя в форме. Низкокалорийное куриное мясо в сочетании с овощами не принесет вреда фигуре.

Вам понадобятся:

• куриные бедра — 4 штуки;
• сладкий болгарский перец (красный, желтый) — 500 граммов;
• помидоры — 400 граммов;
• морковь — 300 граммов;
• лук — 250 граммов;
• чеснок — 4 зубчика;
• специи (для мяса или птицы), черный молотый перец, соль;
• зелень для подачи.

Процесс приготовления

Промойте и обсушите бедра, при необходимости разделите на 2 части.

Натрите мясо специями (не солите!), оставьте на 20 минут.

Нарежьте овощи: лук — полукольцами; морковь — вдоль на 2 части и еще раз каждую половинку вдоль на 2 части; чеснок — тонкими пластинами; помидоры — тонкими дольками; болгарский перец — соломкой.

Каждый кусочек мяса уложите на лист фольги. Сверху положите лук и чеснок, затем перец, морковь и помидоры. Овощи присолите, и заверните фольгу.

Сложите порционные кусочки на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Подавайте нежные и сочные бедрышки, украшенные зеленью, с гарниром или отдельно.

Теперь вы знаете, как запечь куриные бедрышки в духовке. И получить оригинальное, вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашим близким. Побалуйте семью необычной курочкой, ведь это так просто!

Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!

Как запечь куриные бедра с картошкой в духовке

 Главная >> Готовим в духовке >> Просмотров: 1540

Куриные бедрышки отлично сочетаются с картофелем. Ниже представлены простые и оригинальные рецепты приготовления бедер с картошкой в духовке.

Бедрышки с картошкой в духовке по простому рецепту (в рукаве)

Время: 1 час без учета на маринование. Ингредиенты:

• бедрышки — 4 шт.;
• картошка — 700 грамм;
• кетчуп — 2 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• приправа для курицы — 2 ч. л.;
• растительное масло;
• соль, перец.

Приготовление:

Мясо помыть, убрать лишний жир, «пеньки», свисающую шкурку. Обсушить.

Чеснок почистить, помыть, нарезать тонкими пластинками. Отодвинуть в каждом бедрышке шкурку и положить под нее по нескольку долек чеснока.

Приготовить маринад: смешать майонез с кетчупом. Добавить приправу. Положить в маринад бедрышки, сделать им легкий «массаж», как бы вдавливая маринад в мясо. Оставить мясо в холодильнике на 1 час мариноваться.

Картофель почистить, помыть, нарезать дольками. Посолить, приправить перцем. Добавить 2 ст. л. постного масла.

Положить картофель в рукав. Сверху уложить бедрышки. Плотно завязать рукав с двух сторон. Сделать сверху несколько проколов вилкой, чтобы рукав при нагревании не лопнул. Поставить блюдо в духовку (180 градусов) на 50 минут.

Советы:

• Если хотите, чтобы куриное мясо было с аппетитной корочкой, тогда через 40 минут разрежьте сверху рукав и смажьте бедрышки тонким слоем меда.
• Для людей, сидящих на диете, предпочтительней будет заменить майонез на нежирную сметану или кефир.
• Для придания блюду неповторимого аромата можно посыпать картошку и мясо куркумой, орегано, базиликом.

Запеченные бедрышки с картошкой в сливках

Время: 1 час. Ингредиенты:

• бедрышки — 4 шт.;
• картофель — 0,5 кг;
• лук — 2 головки;
• морковь — 2 шт.;
• сливки — 250 мл;
• лавровый лист — 3 шт.;
• постное масло — 3 ч. л.;
• соль, перец, специи — по вкусу.

Детальный процесс:

Мясо помыть, убрать кожицу и жир. Посолить, поперчить бедрышки. Добавить любимые специи. Жаропрочную форму смазать постным маслом. Выложить кусочки курицы.

Подготовить овощи: почистить картофель, лук и морковь. Помыть, нарезать кружочками. Положить овощи сверху на бедрышки. Залить все сливками и 2 ч. л. постного масла. Положить в разных местах лавровые листья, чтобы блюдо получилось ароматным.

Духовку прогреть до 180 градусов. Поставить заполненную форму на 45 минут. По окончании приготовления лавровые листья убрать, чтобы они не придали блюду горечи.

Советы:

• Чтобы блюдо получилось вкусным, важно не только правильно сочетать ингредиенты между собой, но и готовить из качественных продуктов. Для приготовления в духовке лучше брать белые сорта картофеля, обладающие повышенной сочностью. Это такие сорта, как «Эрроу», «Белая росса», «Цыганка».
• Готовьте блюдо из свежего мяса. Тогда лакомство получится более сочным, вкусным и полезным.
• Не спешите выбрасывать шкурки. Из них можно приготовить бульон.
• Если вы собираетесь использовать размороженное мясо, то не забудьте на ночь вытащить его из морозильной камеры и переставить в холодильник. За ночь оно оттает и наутро с ним можно будет работать.
• Не размораживайте мясо в микроволновке или в воде. Так оно теряет свои полезные, питательные свойства.

Куриные бедрышки в духовке с картошкой-гармошкой

Время: 1 час 15 минут. Ингредиенты:

• бедрышки — 4 шт.;
• картошка продолговатой формы — 8 шт.;
• тимьян — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 80 грамм;
• соль, черный перец;
• растительное масло.

Приготовление:

Сполоснуть бедрышки, отрезать все «некрасивые» части: желтый жир, обвисающую шкурку. Промокнуть мясо бумажными полотенцами. Натереть солью, перцем, тимьяном. Полить растительным маслом (2 ст. л.), сделать «массаж», чтобы курица хорошо промариновалась.

Картофель помыть, просушить. Сделать на каждой картофелине надрезы, не доходя до конца. Примерно 2 см нужно оставить.

Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке. Посолить его, добавить специи. Смазать каждый надрез картофелины сливочным маслом. Делать это лучше всего кулинарной кистью.

Форму застелить фольгой. Смазать постным маслом. Выложить бедрышки. Между ними положить веера картофеля. Поставить запекаться на 50–60 минут.

На заметку:

• Режьте картошку острым ножом, чтобы получился красивый веер.
• Выбирайте картошку без пятен, зелени, вмятин.
• Подавать блюдо порционно: положить на тарелку по бедрышку и 1–2 картофельному вееру. Сверху можно посыпать овощи и мясо зеленью, полить кетчупом или чесночным соусом.

Сочные и аппетитные куриные бедрышки с картошкой в духовке

Время: 1 час 10 минут без учета на маринование мяса. Ингредиенты:

• бедрышки — 4 шт.;
• картофель — 800 грамм;
• горчица — 1 ч. л.;
• мед — 2 ст. л.;
• яблочный уксус — 2 ст. л.;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• соль, черный молотый перец;
• постное масло.

Детальный процесс:

Подготовить бедрышки: помыть, убрать белый жир, «пеньки» от перьев. Просушить мясо бумажным полотенцем. Сложить бедрышки в миску.

Приготовить маринад: смешать в тарелке горчицу, мед, яблочный уксус. Смазать этим маринадом каждое бедрышко. Смазывать нужно тщательно, чтобы соус хорошо впитался в мясо. Накрыть миску с бедрышками крышкой и поставить в холодильник хотя бы на час.

Картофель почистить, помыть, нарезать одинаковыми ломтиками. Просушить картошку полотенцем, а потом обжарить на сковороде. Добавлять картошку следует порционно, а не сразу всю. Она должна обжариться со всех сторон, чтобы соки запечатались, появилась хрустящая корочка. После этого картошку остудить. Посолить, поперчить, приправить хмели-сунели.

Выложить подготовленные бедрышки в форму. Сверху на них насыпать картошку. Залить ее оставшимся маринадом. Поставить блюдо запекаться на 50 минут.

Советы:

• Чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом, не было постным, нужно сделать несколько проколов на бедрышках.
• Чтобы добиться хрустящей корочки на курочке, в процессе запекания нужно переложить мясо сверху на картофель и смазать бедрышки небольшим количеством постного масла.
• К куриным бедрышкам можно подать грибной, сырный или ореховый соус.

Куриные бедрышки с картошкой под сырной корочкой в духовке

Время: 1 час 20 минут. Ингредиенты:

• бедрышки — 4 шт.;
• картофель (некрупный) — 700 грамм;
• сыр твердый — 100 грамм;
• соевый соус — 4 ст. л.;
• чеснок — 1 головка;
• мускатный орех — щепотка;
• соль, черный перец;
• свежая зелень — 1 пучок.

Процесс приготовления:

Бедрышки помыть, просушить, положить в кастрюлю или миску, сбрызнуть соевым соусом. Поперчить. Перемешать руками, делая легкий «массаж» мясу. Чеснок почистить, взять 2 зубчика и выдавить их через пресс или натереть на терке. Добавить в маринад. Оставить мясо на 30 минут.

Картофель помыть, залить кипятком. Отварить в мундире 15 минут. Затем дать ему остыть, после чего нарезать кружочками толщиной 1 см.

В жаропрочную форму на дно положить бедрышки, сверху картофель. Оставшиеся зубчики чеснока выдавить через пресс, натереть чесночной массой картофель. Присыпать его мускатным орехом, посолить, поперчить. Поставить блюдо запекаться в духовку (180 градусов) на 40 минут.

В конце приготовления посыпать картофель тертым сыром, а также зеленью.

Советы:

• Не посыпайте блюдо сыром в самом начале, потому что оно быстро подгорит, в итоге картошка будет невкусной.
• Не переборщите с солью. Помните, что соевый соус тоже соленый, поэтому, маринуя бедрышки в нем, можно соль и вовсе не добавлять.
• Качественные бедрышки должны иметь равномерную структуру. На них не должно висеть кусков. Дыры, надрезы, проколы тоже исключены.
• Чтобы проверить, замораживалось мясо или нет, нужно надавить на него пальцем. Если ямка быстро исчезает, значит, продукт свежий и его не замораживали.

Запеченные куриные бедра в панировке с картофелем

Время: 1 час 30 минут. Ингредиенты:

• бедрышки — 4 шт.;
• картофель (мелкий) — 700 грамм;
• яйца — 1 шт.;
• панировочные сухари — 1 упаковка;
• мука — 5 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• розмарин — 3 веточки;
• чеснок — 3 зубчика;
• постное масло;
• соль, перец.

Детальный процесс:

Подготовить бедрышки: промыть их под водой, обсушить полотенцем, положить в глубокую миску (кастрюлю). Посолить, поперчить мясо, сбрызнуть его лимонным соком. Хорошо перемешать руками. Накрыть крышкой и оставить на полчаса (можно дольше).

В 150 мл воды растворить 1 столовую ложку муки. Поставить смесь на огонь, чтобы закипела. Почистить картофель, не разрезать его. Когда жидкость закипит, положить в нее картофель, при необходимости долить воды. Посолить. Бланшировать овощи 5 минут, постоянно помешивая содержимое кастрюли деревянной ложкой. Затем откинуть картофель на дуршлаг, чтобы остывал.

В глубокой миске смешать 2 ст. л. панировочных сухарей с веточками розмарина, нарубленным чесноком, 5 ст. л. растительного масла, перцем и солью. Высыпать в миску картофель, перемешать его руками.

Запанировать бедрышки: обвалять каждое вначале в муке, затем окунуть во взбитое яйцо, а потом хорошенько присыпать сухарями. После этого обжарить их на разогретой сковороде с двух сторон, по 5 минут с каждой на сильном огне. Переложить бедрышки на бумажное полотенце, чтобы с них ушел лишний жир.

Форму для запекания застелить пергаментом или фольгой. Выложить запанированный картофель, а сверху разместить бедрышки. Поставить готовиться на 40 минут.

Советы:

• Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно заранее. Для этого нужно подсушить белый батон, а затем измельчить его блендером в крошку. Хранить панировочные сухари нужно в закрытой банке.
• Замороженные бедра можно хранить больше месяца без разморозки. Охлажденный продукт нужно приготовить в течение 48 часов.
• Не стесняйтесь нюхать бедрышки перед покупкой. Ведь по запаху можно судить о свежести продукта. Так, если мясо пахнет хлором, какими-то химическими соединениями или застоявшейся кровью, то не покупайте его.

   

Куриные бедрышки с картошкой в духовке

Из предложенных ниже рецептов вы узнаете, как вкусно приготовить куриные бедрышки с картошкой в духовке. Нежнейший вкус мяса птицы в сочетании с пропитанным жирами и ароматами картофелем создает гармоничное и невероятно вкусное блюдо, которое непременно понравится и вам.

Куриные бедрышки, запеченные в духовке с картошкой — рецепт

Ингредиенты:

• куриные бедрышки – 6 шт.;
• картофельные клубни – 1,5 кг;
• твердый сыр – 150-200 г;
• чеснок – 3 зубца;
• сушеные помидоры (по желанию) – по вкусу;
• приправы для курицы – по вкусу;
• паприка – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сухие пряные травы – по вкусу;
• крупная соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло.

Приготовление

Куриные бедра промываем, обсушиваем, натираем крупной солью, молотым черным перчиком, приправой для курицы и оставляем пропитываться вкусами минимум на час. За это время очищаем картофельные клубни, разрезаем на несколько частей, в зависимости от размера, и отвариваем в подсоленной воде в течение пяти-семи минут.

Затем воду сливаем, даем стечь, приправляем картофельные ломтики растительным маслом, паприкой, пряными сухими травами, добавляем нарезанный репчатый лук, немного сушеных помидор (по желанию) и выкладываем овощную массу на промасленный противень. Сверху размещаем промаринованные куриные бедра шкурой кверху и промазываем их растительным маслом.

Между мясом и картофелем вкладываем по половинке чесночного зубца, он добавит вкусу пикантности.

Ставим противень с блюдом в предварительно прогретый до 195 градусов духовой шкаф и готовим при таком температурном режиме в течение пятидесяти минут. Если куриные бедра нежирные, то подольем на противень совсем немного водички.

Как видите, приготовление куриных бедрышек в духовке с картошкой не занимает много времени, а результат всегда превосходен.

Рецепт картошки с куриными бедрышками в духовке в фольге

Ингредиенты:

• куриные бедрышки – 6 шт.;
• картофельные клубни – 1,5 кг;
• твердый сыр – 150-200 г;
• чеснок – 3-4 зубца;
• майонез – 65 г;
• приправы для курицы – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сухие пряные травы – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• рафинированное растительное масло.

Приготовление

Сначала замаринуем подготовленные бедра. Для этого натираем их солью, перцем, специями для курицы, смесью майонеза и чеснока и даем постоять в течение полутора часов при комнатной температуре.

За это время очищаем и разрезаем на дольки картофель, приправляем его сухими пряными травами и солью и укладываем на застеленный фольгой противень. Сверху помещаем промаринованные куриные бедра, прикрываем вторым листом фольги, герметично запечатываем и ставим в прогретую до 195 градусов духовку на один час.

За пятнадцать минут до завершения процесса запекания, убираем верхнюю фольгу и притрушиваем бедрышки с картошкой перетертым на терке сыром.