Как открыть анти-кафе

Что такое антикафе и как его грамотно открыть?

Как открыть анти-кафе

Обычно мы ходим в кафе, чтобы вкусно поесть, выпить чашечку кофе или просто хорошо провести время.

Если к традиционным заведениям общепита привыкли все, то слово «антикафе» еще вызывает массу вопросов у наших сограждан. Это сравнительно новый формат заведений, который пока еще не успел «дойти» до многих регионов.

Особенность работы

Свободное пространство, тайм-кафе, тайм-клуб – так называют антикафе.

Такие заведения отличаются от обычных ресторанов тем, что посетители платят не за угощения, а за проведенное время – поминутно или по часам.

А вот за чай, кофе, прохладительные напитки и сладости, наоборот, платить не надо. При желании клиенты могут приносить свои напитки и еду, а также заказывать уже готовые блюда в службе доставки.

Прием пищи – не то, ради чего посещают заведения такого формата. Это пространство для приятного отдыха, общения, обмена творческими идеями.

Обратите внимание

Здесь можно почитать, поиграть в настольные или видеоигры, посмотреть фильмы, принять участие в мастер-классах, найти интересных собеседников и даже новых друзей.

Сюда приходят творческие люди, фрилансеры, желающие поработать в спокойной и уютной атмосфере, а также активная молодежь. Обычно это свободная от курения и алкоголя территория, хотя встречаются варианты заведений с кальяном.

Необходимые документы и разрешения

  • Регистрация юридического лица или ИП.
  • Договор аренды.
  • Разрешение санитарной службы.
  • Разрешение пожарной службы.
  • При наличии кухни потребуется разрешение на производство и реализацию продуктов питания.
  • Договор на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию для предъявления контролирующим органам.

Интересное интервью с владельцами такого бизнеса об его организации вы можете посмотреть на следующем видео:

Выбор месторасположения

От расположения любого заведения во многом зависит количество посетителей, а значит, и его прибыль. Нужно понимать, что чем лучше место, тем дороже обойдется его аренда. Поэтому в данном вопросе важно найти золотую середину.

Стоит обратить внимание на прилегающую территорию. Первая или вторая линия домов, близость к остановкам общественного транспорта и метро, наличие парковки – все это будет несомненным плюсом.

Но слишком шумно быть не должно, ведь люди хотят работать и общаться именно в спокойной обстановке. Если же тихого места не нашлось, стоит позаботиться о хорошей шумоизоляции.

Хорошо, если поблизости не будет заведений подобного формата, это поможет избежать конкуренции.

Так как «ядро» целевой аудитории составляют молодые люди, стоит задуматься об открытии кафе рядом с учебным заведением или торгово-развлекательным центром.

Важно обращать внимание на особенности ремонта. В здании должна быть налажена бесперебойная работа всех систем коммуникации: электричества, водоснабжения, канализации. Посетители смотрят и на внешний вид здания, в котором расположено заведение. Оно должно выглядеть аккуратно и презентабельно.

Оформление помещения

Для открытия потребуется помещение достаточно большой площади – не менее 100-150 кв. м. Около 30-50 кв. м придется отвести под складское помещение, санузел, гардероб. Все остальное пространство желательно разграничить на несколько тематических зон, как минимум 2-х или 3-х.

Для работы, приватных бесед и переговоров можно организовать небольшой уютный кабинет. Просторный зал – для проведения концертов, презентаций, выставок, семинаров, просмотра фильмов. Если кафе заявлено как семейное, то необходима детская комната, где малыши смогут играть, рисовать, участвовать в мастер-классах.

Дизайн антикафе имеет большое значение. Уютная и даже немного домашняя обстановка настраивает на отдых и расслабление. Внушительный процент целевой аудитории составляют творческие люди. Поэтому интерьер может быть слегка неформальным, но не отвлекающим от рабочего процесса.

Мебель и оборудование

Мебель, необходимое оборудование, инвентарь, предметы декора – все это необходимо выбирать, ориентируясь на тематику заведения, его целевую аудиторию и площадь. Вот тот универсальный минимум, который стоит приобрести для среднего антикафе. Этот список можно расширить или уменьшить по собственному усмотрению:

  • столы (не менее 4-5 штук и как минимум 1 большой стол на 15-20 человек);
  • диваны, кресла, пуфы, стулья, в общем, все то, на чем будут сидеть посетители;
  • вешалки или шкафы для одежды, стеллажи;
  • барная стойка, шкафчики для посуды;
  • кухонное оборудование: кофемашина, электрические чайники или термопоты, небольшой холодильник, микроволновая печь;
  • кухонный инвентарь: пластиковая посуда, кофейные и чайные чашки, одноразовые полотенца и т. д.;
  • предметы декора: подушки, картины, статуэтки.

Помимо этого, организатор должен позаботиться о досуге посетителей. Для этого необходимо приобрести образовательно-развлекательное оборудование и соответствующий инвентарь. Это:

  • книги и журналы;
  • игровые приставки;
  • телевизор с большим экраном, dvd-проигрыватель;
  • несколько стационарных компьютеров или ноутбуков, wi-fi роутер, зарядные устройства для телефонов;
  • система караоке;
  • инвентарь для детей: мячи, игрушки, паззлы, пластилин, краски с альбомами;
  • активные игры: пинг-понг, настольный теннис, дартс, твистер;
  • настольные и интеллектуальные игры: лото, монополия, шахматы, нарды.

Необходимый персонал

Как правило, в антикафе гости обслуживают себя самостоятельно. Поэтому не придется нанимать штат поваров и официантов. Администратор открывает кафе, встречает гостей, при необходимости рассказывает о правилах и особенностях работы, предлагает напитки и сладости. Для небольшого заведения достаточно одного администратора или двух, работающих посменно.

Посиделки обычно проходят мирно. Но на случай непредвиденных ситуаций, например, если кто-то из посетителей решит нарушить «сухой закон», необходим охранник (контролер зала).

Важно

Также нужно нанять уборщицу на неполный рабочий день или заключить договор с клининговой фирмой. Ведение бухгалтерии можно доверить внештатному специалисту или аутсорсинговой компании.

Обязанности арт-директора и специалиста по связям с клиентами часто берут на себя руководители.

Ценовая политика и формирование ассортимента

Средняя цена за минуту нахождения в кафе – 1,5-2 рубля (примерно 2 рубля/минута в течение первого часа, 1-1,5 рубля/минута в течение последующего времени).

В некоторых заведениях можно приобрести входной билет на весь день. Цена такого билета варьируется от 250 до 500 рублей (в будни дешевле, чем в выходные, также скидки предоставляются школьникам и студентам).

При желании вы можете создать абсолютно новую систему расчета.

Что будет входить в стоимость? Клиент имеет доступ к продуктам, поэтому может взять сам все, что ему захочется. В ассортимент стоит включить несколько сортов качественного чая и кофе, не забудьте про сахар.

К напиткам подаются сладости: печенье, вафли, зефир, конфеты, шоколадные батончики, мини-кексы. Не рекомендуется покупать слишком дорогие и скоропортящиеся продукты, например, торты и пирожные.

Но и чрезмерно экономить на этой статье расходов, покупая самые дешевые конфеты, тоже не стоит.

Прибыли с дополнительных услуг практически не будет. Посещение различных мероприятий на базе антикафе входит в стоимость оплаченных минут. Wi-fi, книги, игровые приставки, компьютеры – всем этим клиент также может пользоваться бесплатно.

Реклама заведения

Сегодня многие узнают о заведениях подобного формата из интернета. Поэтому необходимо сделать упор на создании хорошего сайта, а также рекламе в социальных сетях, на местных форумах, в блогах. Не стоит пренебрегать остальными способами рекламы. Это вывески, объявления в СМИ, распространение листовок.

Один из лучших способов привлечения целевой аудитории – «сарафанное радио». Если кому-то понравится заведение, то он обязательно расскажет о нем друзьям. Для этого рекомендуется регулярно устраивать различные мероприятия: чайные церемонии, квартирники, ночные кинопоказы.

Секрет многих популярных антикафе именно в большом количестве интересных мероприятий. Не стоит забывать про системы скидок и приятных бонусов для именинников, постоянных клиентов, больших компаний. Хорошо работают и различные системы поощрения, например, за приведенных друзей.

Общие затраты и примерная прибыль

Сказать с абсолютной точностью, какую прибыль будет приносить заведение, и как быстро оно окупится, нельзя. Поэтому стоит ориентироваться на усредненные цифры, которые будут меняться в зависимости от региона, населенного пункта, размера кафе, его расположения, тематики и многих других факторов.

Единовременные затраты для небольшого заведения в маленьком и среднем городе:

  • Покупка мебели, оборудования и инвентаря – 450 000-500 000 рублей.
  • Косметический ремонт и оформление помещения – 50 000-100 000 рублей (если требуется капитальный ремонт, то расходы существенно возрастут).

Периодические затраты:

  • Аренда помещения около 100 кв. м. в небольшом городе (с оплатой коммунальных услуг и интернета) – около 50 000 рублей.
  • Заработная плата сотрудникам – 70 000-80 000 рублей.
  • Ежемесячные налоговые выплаты – около 10 000 рублей.
  • Реклама, телефонная связь – 5 000-10 000 рублей.
  • Продукты и расходные материалы (канцелярские товары, полотенца, посуда) – около 20 000-25 000 рублей в месяц.

При правильном выборе места среднее количество посетителей составит 50-60 человек в день. Среднее время пребывания каждого гостя – 1,5-2 часа (средний чек – 200 рублей).

Таким образом, ежемесячный доход небольшого кафе в регионе составит около 200 000-300 000 рублей, а прибыль с учетом ежемесячных расходов – 60 000-150 000 рублей.

Учитывая единовременные затраты, срок окупаемости составит 9-12 месяцев.

Совет

При грамотном подходе проект может стать вполне успешным. В дальнейшем возможна перспектива расширения, а значит, и увеличения прибыли.

Как открыть антикафе: пошаговая инструкция

Как открыть анти-кафе

Если вы хотите открыть антикафе с нуля в маленьком городе, то перед воплощением своей мечты в жизнь необходимо рассмотреть возможные перспективы и сложности, оценить уровень возможного дохода и конкуренции. Четко составленный бизнес-план не только убережет от множества ошибок, но и станет залогом успеха в большей степени.

Оценка ниши

Само понятие «антикафе» появилось в России буквально несколько лет назад. Впервые подобное заведение открыли в Москве. Концепт заключается в том, что люди, приходя в кафе, оплачивают не количество съеденной еды, а время пребывания в нем. При этом сам посетитель может пользоваться всеми предоставляемыми благами. Обычно они включают в себя:

  • зону для нетворкинга;
  • игровую зону;
  • угощения.

За несколько лет антикафе стали настолько востребованными, что сегодня подобные заведения открывают не только в городах миллионниках, но и в провинции.

Рынок этой сферы можно считать относительно свободным. Но даже в мелких городах подобных заведений становится все больше.

Существуют и некоторые сложности в открытии, ведь предпринимателю нужно не только обеспечить своих гостей едой и угощениями, но еще и предоставить им зоны для проведения досуга.

На открытие антикафе с нуля в большом городе может уйти от 3 000 000 рублей. В малых населенных пунктах можно обойтись и 500 000 – 1 000 000 рублей.

Преимущества антикафе

Любой даже начинающий предприниматель оценивает перспективность идеи с той точки зрения, выгодно или нет такое дело. Антикафе – интересная и актуальная бизнес-идея.

Платежеспособность россиян в последние годы сильно снизилась. Многие из них не имеют возможности ходить в рестораны и кафе.

А антикафе – это отличный вариант провести время с друзьями, не проделав в семейном бюджете огромную дыру.

Обратите внимание

Интересна идея еще и потому, что подобные заведения универсальны. Они способны привлекать разные слои населения – от студентов до взрослых людей, решивших вместе отметить какой-то праздник.

К несомненным преимуществам антикафе можно отнести следующие особенности:

  • широкий круг потенциальных клиентов;
  • быстрое развитие лояльности у посетителей;
  • относительно небольшие инвестиции (если сравнивать с другими форматами общепитов);
  • низкая конкуренция;
  • возможность расширения функционала (всегда можно добавить компьютерный зал, караоке, предлагать настольные игры, устраивать полноценные кинопросмотры на большом экране).
  • Такой широкий спектр возможностей может ввести в ступор начинающего предпринимателя. Из-за этого ему будет сложно понять, с чего начать открытие антикафе, какие важные моменты предусмотреть.

    Варианты открытия

    Если предприниматель не знает, как ему открыть антикафе, то всегда можно получить эту информацию извне. Действовать при этом можно одним из следующих способов:

  • Самостоятельно изучить все особенности, составить бизнес-план и работать по нему. Такую стратегию лучше выбирать тем людям, которые имеют хотя бы минимальный опыт предпринимательства или работали в сфере общепита.
  • Приобрести франшизу антикафе и действовать по готовому плану. Это идеальный вариант для тех, кто делает первые шаги в предпринимательстве. Конечно, первоначальные затраты могут оказаться больше, но зато шансы на успех существенно вырастут. Сложность заключается в поиске действительно эффективной франшизы. Например, можно начать работать под брендами New York Coffee, Time Club, «Чайпей».
  • Но даже в случае покупки франшизы предпринимателю придется произвести оценку перспектив будущего бизнеса. Ведь от этого будет зависеть размер получаемой прибыли.

    Кто будет посещать антикафе?

    Правильное определение целевой аудитории – первый шаг на пути к успеху. В антикафе обычно приходят люди в возрасте 16 – 30 лет. Главной целью посетителей могут быть:

    • общение с друзьями, близкими;
    • работа (подобное кафе – отличная альтернатива работе на дому, где постоянно отвлекают дети и другие члены семьи);
    • выход в интернет;
    • использование настольных игр;
    • встречи с партнерами, клиентами;
    • проведение развлекательных мероприятий (дней рождений, утренников, вечеринок и тематических вечеров).

    Отсюда можно сделать вывод, что чаще всего посещать антикафе будут студенты, семьи с детьми, творческие и деловые люди, самозанятые граждане (фрилансеры). И то, кого и в каком количестве удастся привлечь, зависит от наличия разных зон и вместительности помещения.

    Выбор подходящего помещения

    Правильный выбор помещения увеличивает рентабельность и прибыль. Антикафе не стоит открывать в спальных районах. Обычно молодежь предпочитает отдыхать в центре города. Наличие хорошей транспортной развязки станет еще одним плюсом.

    Само помещение должно иметь площадь хотя бы 100 м2. Оно должно быть просторным и светлым, уютным, чтобы в нем хотелось проводить время.

    Внутри нужно предусмотреть барную стойку для приема заказов, прихожую и раздевалку для гостей, служебное помещение для персонала. Нельзя оставлять без внимания и сам зал.

    Лучше, если в антикафе будет большая общая зона, а дополнительно будут оборудованы комнаты для проведения досуга. Они могут иметь разную направленность. Например, можно предусмотреть следующие комнаты:

    • караоке;
    • детская;
    • игровой клуб;
    • кальянная;
    • комната для животных.

    И чем больше подобных помещений будет, тем больше посетителей можно будет привлечь и сделать их постоянными клиентами.

    Закупка необходимого оборудования и инвентаря

    Для обустройства помещения потребуется мебель, электроника и различные бытовые приборы. Идеально, если все они будут выполнены в едином стиле. Наличие цельной концепции повысит статус заведения.

    На декор тоже придется потратиться. Только на облагораживание интерьера может уйти от 30 000 до 100 000 рублей. Сюда входят обои, осветительные приборы, полы.

    Из мебели нужно обязательно купить барную стойку.

    Для посетителей следует обустроить зону досуга, купив:

  • диваны;
  • столы;
  • стулья;
  • пуфы;
  • кресла-мешки;
  • кресла.
  • Много денег тратить на мебель не стоит, так как ее могут быстро испортить. Лучше покупать доступные варианты, но с привлекательным дизайном. Удобство и мягкость помогут сделать помещение уютным и безопасным. Только на покупку мебели может уйти порядка 300 000 – 500 000 рублей.

    Если предприниматель хочет сэкономить, он может попробовать закупить мебель на складе или взять б/у.

    В последнем случае вещи должны иметь опрятный внешний вид. Мебель – не единственное, что потребуется для обустройства антикафе.

    Дополнительно нужно будет закупить оборудование:

    • холодильник;
    • электрические чайники;
    • микроволновки;
    • кофеварку;
    • тостер.

    При наличии различных досуговых зон придется подумать и об их обустройстве. Например, могут потребоваться шахматы, шашки, нарды и другие настольные игры, мягкие игрушки и книжки для детей. Можно и вовсе оборудовать читальный зал с библиотекой, куда посетители смогут приносить свои книги и читать чужие.

    Нельзя забывать и о безопасности своих посетителей. Кроме развлечений необходимо установить видеокамеры, оборудовать сигнализацию и тревожную кнопку для бармена или администратора.

    Реклама антикафе

    Интерес к антикафе, особенно на начальном этапе, будет зависеть от эффективности рекламы. Изначально на это придется заложить 30 000 – 100 000 рублей из бюджета. Лучше всего привлекать клиентов при помощи следующих способов продвижения:

    • раздача флаеров и листовок (делать это лучше всего в людных местах вблизи самого антикафе);
    • расклейка объявлений;
    • продвижение в социальных сетях;
    • реклама на местном радио;
    • баннеры.

    Очень важно иметь канал для связи с клиентами. Это может быть собственный сайт или активная группа в социальных сетях. При достаточности бюджета можно использовать оба формата.

    Важно быстро отвечать на вопросы пользователей, своевременно уведомлять о предстоящих вечерах, акциях и скидках.

    Система бонусов и скидок поможет привлечь постоянных клиентов. А в дни затишья можно проводить акции вроде «Приведи двух друзей и сам не плати за вход».

    Регистрационные моменты

    По своей сути антикафе не является полноценной точкой общепита, поэтому и отношение СЭС к таким заведениям более лояльное. При регистрации нужно указать код ОКВЭД 92.51 – «Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа».

    При продаже спиртного придется предварительно получить лицензию. В противном случае регистрация пройдет намного легче. В любом случае, обязательно нужно будет получить разрешение у СЭС и пожарной службы.

    Финансовые результаты

    Именно финансовая составляющая интересует предпринимателей больше всего. Вложения в антикафе в среднем составляют 1 000 000 рублей. Для городов миллионников эта сумма может оказаться в несколько раз выше. Со временем нужно будет докупать новое оборудование, обустраивать комнаты. В итоге сумма инвестиций может возрасти до 1 500 000 рублей.

    При расчете дохода следует учитывать:

  • количество посетителей;
  • стоимость часа;
  • режим работы заведения.
  • За месяц вполне реально получить прибыль в размере 350 000 рублей. Эту сумму можно увеличить, устраивая интересные тематические вечера, предлагая широкий спектр услуг клиентам.

    Рентабельность такого бизнеса в среднем составляет 30 – 40%. Можно увеличить показатель, подняв цены. Но тогда придется предоставлять более разнообразные услуги своим клиентам. Окупаемость может варьироваться от 6 до  18 месяцев.

    Антикафе – интересная и выгодная бизнес-идея, способная принести предпринимателю при правильном подходе стабильный заработок.

    Как открыть антикафе

    Как открыть анти-кафе

    Лет 5 назад о таком явлении как антикафе знали немногие. Однако сейчас такие заведения открываются в каждом городе и начинают пользоваться хорошим спросом.

    Опытные предприниматели советую открывать такой бизнес с помощью готовой франшизы. Так можно быстро понять все особенности и нюансы выбранной деятельности. Но если есть желание рискнуть и сделать старт самостоятельно, то читайте эту статью до конца.

    Начальный капитал

    Рассчитать первоначальный бюджет, требуемый на открытие антикафе довольно просто.

    Конкретные цифры привести нельзя, но можно перечислить, какие вложения потребуются для открытия и развития бизнеса.

    Самый оптимальный и выгодный вариант — купить готовое антикафе. Дело в том, что в последние годы Россия живёт в постоянном финансовом кризисе.

    Из-за нестабильной обстановки в стране многие предприниматели выходят из игры и продают свои заведения. Но не стоит спешить принимать любое предложение.

    Важно

    Есть вероятность, что человек продаёт антикафе из-за того, что оно не приносит прибыль. Поэтому покупка готового бизнеса требует тщательного и разностороннего анализа.

    Более стабильным вариантом является запуск бизнеса с нуля. Сюда входит поиск и аренда помещения, покупка мебели и оборудования, наем сотрудников и другие моменты.

    Для расчёта первоначального бюджета надо учесть следующие расходы:

    • Аренда помещения;
    • Оплата коммунальных услуг;
    • Покупка посуды;
    • Установка охранной сигнализации;
    • Закупки игр (компьютерных, настольных и др.);
    • Закупка стерео-акустических систем (в случае необходимости);
    • Вложения в рекламу.

    На основании всего перечисленного можно сделать соответствующие выводы. Стартовый капитал, необходимый для открытия антикафе — 500 – 800 тыс. руб.

    Окупаемость бизнеса

    Перед тем, как принять решение открыть антикафе, надо понять через сколько стартовые вложения окупятся и бизнес начнёт приносить чистую прибыль.

    Итак, ежемесячный расход бизнеса составляет приблизительно 100 тыс. руб. (коммунальные, аренда и т.п.). Минимальный доход — 150 тыс. руб. в месяц. Итого, чистая прибыль составляет — 50 тыс. руб. ежемесячно. Окупаемость бизнеса — 1 год.

    Выйти на окупаемость можно и раньше. Всё будет зависеть от конкуренции и спроса на услуги антикафе у населения. Также не последнюю роль играет маркетинг и реклама.

    Спектр услуг

    Любое современное антикафе предлагает сразу несколько услуг. Например:

    • Проведение мастер-классов, семинаров, тренингов, деловых встреч и т.д.
    • Аренда образовательно-развлекательного инвентаря.
    • Развлекательные программы.
    • Бесплатные угощения и Wi-Fi.

    Спектр услуг можно расширять на свой взгляд. Чем их больше, тем выше популярность заведения и спрос у населения.

    Необходимый персонал

    Одному следить за антикафе затруднительно и практически невозможно. Поэтому потребуются помощники, которые возьмут на себя ряд административных задач и будут помогать грамотно вести бизнес.

    На работу в антикафе потребуется нанять:

    • директора (при необходимости);
    • администратора;
    • официанта;
    • специалиста для работы с клиентами;
    • маркетолога;
    • арт-директора;
    • специалиста по клинингу.

    Этот список может быть уменьшен или дополнен в случае надобности. Подбор персонала — дело индивидуальное для каждого заведения.

    Регистрация антикафе

    Для того чтобы открыть антикафе достаточно пройти стандартную процедуру регистрации ИП. Лицензия на работу заведения не требуется. Однако если в нём будет реализовываться алкоголь или разрешено курение, то нужно получить дополнительные разрешения.

    В случае с алкоголем надо получить лицензию на продажу таких напитков. При допущении курения придётся оформить помещение как место для курения и отказаться от некоторых услуг. Получить подробную информацию можно в налоговой инспекции и МЧС.

    Если работа антикафе будет проходить с заключением договоров с крупными частными или государственными организациями, то заведению может потребоваться акционирование.

    Также для работы понадобятся следующие документы:

    • пакет внешней документации;
    • пакет внутренней документации;
    • пакет учредительной документации.

    Официально зарегистрировать бизнес можно самостоятельно, с целью экономии денежных средств, или доверить эту работу специализированной компании.

    Выбор помещения

    Оптимальная площадь антикафе — не менее 50 кв. метров. Все помещения должны быть оборудованы отоплением, санузлами и хорошей вентиляцией. Также надо позаботиться о мебели, оборудовании, технике, инвентаре и т.д.

    К месту расположения строгих требований нет. Однако надо придерживаться некоторых правил. Например, маленькое антикафе лучше разместить в районе оживлённых улиц, вблизи учебных или развлекательных заведений. Крупное антикафе можно разместить в любой подходящей части города — популярность в данном случае не зависит от выбранного места расположения.

    Мебель и оборудование

    Мебель и предметы интерьера должны соответствовать стилю антикафе. Из оборудования в первую очередь надо купить кухонную технику, особенно кофемашины, чайники, микроволновки, тостеры, холодильники и посуду.

    Для развлечения посетителей могут понадобиться компьютеры и ноутбуки, Wi-Fi маршрутизаторы, настольные игры, оборудование для выступлений и проведения различных мероприятий.

    Пожарная безопасность

    Клиенты будущего антикафе должны чувствовать себя в безопасности. Для этого, перед открытием, нужно посетить Госпожнадзор и:

    • заблаговременно организовать пути эвакуации персонала и клиентов;
    • определить степень огнестойкости строительных и отделочных материалов;
    • оборудовать помещения системами пожаротушения и оповещения.

    Всё это должно быть организовано в соответствии с нормативными актами СНиП и СП.

    После проверки помещений сотрудниками пожарной службы будет выдано разрешение на осуществление деятельности.

    Организация работы

    Для такого нестандартного заведения как антикафе нужно выбрать правильный режим работы.

    Нет смысла открывать заведение рано утром, так как в это время клиентов практически не будет. Лучше всего начинать работать с 11 часов утра. А закрывать заведение надо в будни примерно в 23:00-00:00, а в выходные в 01:00-02:00.

    Проще говоря, режим работы нужно подстраивать под клиентов. Для этого достаточно понаблюдать, в какое время идёт основной поток людей, а когда их практически нет.

    Реклама антикафе

    Рекламировать новое антикафе можно с помощью традиционной или контекстной рекламы в СМИ и интернете, на или в общественном транспорте, путём распространения листовок, различных акций и привлекательных предложений для клиентов.

    Как открыть антикафе: бизнес план в маленьком городе с расчетами

    Как открыть анти-кафе

    Ритм жизни современного города предполагает появление специальных заведений клубного типа, где возможно провести время с пользой в кругу единомышленников, организовать встречу или деловые переговоры. Сегодня в стране набирает популярность западная модель подобных мест отдыха. Для начинающего предпринимателя открытие такого заведения может стать основой успешного бизнеса.

    Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.  

    Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему – обращайтесь в форму онлайн-консультанта слева или звоните по телефону
    Это быстро и !

    Суть и особенности стартапа

    Конечно, любое начинание нуждается в подробном рассмотрении и детальном анализе. Попробуем узнать, насколько выгодным станет такой проект, как открыть антикафе в маленьком городе.

    Для этого нужно выяснить, что представляет собой этот бизнес и насколько широк потенциальный охват клиентов в подобной сфере услуг. Также важно оценить соотношение положительных и негативных моментов на этапе реализации и функционирования проекта.

    Ведь порой такой анализ поможет правильно подойти к организации бизнеса и построить собственное процветающее дело.

    Идея открыть антикафе может стать началом успешного бизнес-проекта

    Итак, начнем с формата заведения. В отличие от привычных для наших жителей кафетериев, здесь посетители оплачивают не заказ, а проведенное время.

    Как правило, отсутствие кухонной зоны и ассортимента спиртных напитков – норма для антикафе. Бизнес-идея проекта предполагает возможность бесплатно предложить посетителям чай или кофе, а также кондитерскую продукцию и снеки. При этом ваши гости могут принести собственное угощение и напитки.

    Ваша цель – оборудовать помещение таким образом, чтобы клиенты могли с комфортом провести время.

    Также стоит подумать и о зонировании пространства – оборудование нескольких залов различной направленности будет способствовать привлечению большего числа клиентов.

    Например, целесообразно оборудовать отдельные места для проведения встреч, работы и развлечений. Соответственно меблировка каждого помещения должна соответствовать его назначению.

    Само собой, важно провести обзор конкурирующих предприятий и определить для себя оптимальное месторасположение заведения.

    Начинаем с оформления дела

    Рассмотрим примерную схему действий организации своего бизнеса, в случае когда вы твердо намерены открыть антикафе. С чего начать реализацию проекта, советуют опытные предприниматели.

    Обычно нужно пройти процедуру оформления деятельности в ИФНС. Для нормального ведения бизнеса достаточно зарегистрировать ИП и выбрать упрощенную систему налогообложения (6% от валового дохода).

    Также нужно приобрести и поставить на учет в налоговой службе кассовый аппарат.

    Начинать бизнес нужно с решения всех юридических вопросов

    Кроме того, важно получить пакет разрешительных бумаг на проведение деятельности в таких организациях:

    • СЭС (соответствие помещения санитарно-эпидемиологическим нормативам);
    • ГПН (выполнение требований обеспечения пожаробезопасности);
    • Роспотребнадзор (реализация продуктов общественного питания);
    • Местный муниципалитет (размещение вывески и наружной рекламы).

    Учитывайте, что сбор всех документов займет довольно длительный период и, скорее всего, потребует проведения перепланировки и ремонта помещения.

    Не имея опыта хождения по инстанциям, можно поручить этот организационный этап специалистам такой сферы. Обычно за оказание подобных услуг вы заплатите от 100 до 250 тысяч рублей.

    Самостоятельное оформление с нуля обойдется намного дешевле и не превысит 50 000 р.

    Основа успеха – выбор помещения

    Такая задача, как открыть свое антикафе, требует очень вдумчивого анализа возможного места нахождения заведения. Здесь вы должны учесть сразу несколько нюансов. Первое – насколько велика концентрация потенциальных клиентов в выбранном районе.

    Второе – наличие поблизости конкурирующих компаний. И, наконец, удобство расположения здания. Конечно, желательно, чтобы выбранное строение находилось неподалеку от скопления ВУЗов или студенческих общежитий.

    Как правило, именно эта категория граждан может стать вашими постоянными посетителями.

    Примерная планировка антикафе в маленьком городе

    Теперь поговорим о технических характеристиках помещения и его планировке. К зданию должны быть подведены водопроводные коммуникации, сток, линия питания на 380 В и теплоцентраль.

    Совет

    Такие заведения лучше обустроить на первом этаже строения, но подойдет и цоколь здания. Желательно, чтобы площадь помещения была не меньше ста квадратных метров, поскольку, помимо основного зала, понадобится выделить место для санузла, бытовки персонала и технического помещения.

    Арендная плата за площадь в 150 кв. м. составит от 80 000 до 180 000 рублей.

    Что касается дизайна помещений, здесь следует ориентироваться на вкусы ваших посетителей.

    Если арендованная площадь состоит из нескольких отдельных комнат, можно попробовать решить интерьер в разных цветовых гаммах, но общая стилистика должна быть при этом сохранена.

    Старайтесь выбирать износостойкие, долговечные и презентабельные отделочные материалы, а к выбору аксессуаров подойдите с особой ответственностью. Именно эти мелочи обеспечат неповторимую атмосферу вашего мероприятия и придадут интерьеру уют.

    Обустройство зала

    Пример бизнес-плана антикафе должен обязательно включать полное описание необходимого для работы клуба оборудования с указанием его стоимости и количества.

    Причем желательно систематизировать все необходимое отдельными группами. Так, можно условно разделить оснащение заведения на мебель, техническую аппаратуру, инвентарь и мелкие аксессуары.

    Перечень требуемой мебели может выглядеть так:

    • столик (1 шт. на каждые 20 кв. м., условно возьмем 7 шт.) – 21 000;
    • стулья (16) – 11 000;
    • диван (8) – 40 000;
    • пуф (6) – 3 000;
    • стойка и стул администратора (1) – 70 000;
    • кухня (2 тумбы с мойкой и навесными полками сверху) – 15 000;
    • шкаф для книг (2) – 16 000;
    • вешалка (4) – 6 000.

    На оборудование клубного комплекса мебелью понадобится 182 000 р. Также вам придется приобрести некоторую технику, например:

    • электрочайник;
    • кофемашина;
    • маршрутизатор;
    • телевизор и аудиосистема;
    • ноутбуки;
    • холодильник.

    Эта статья расходов составит примерно 210 000 рублей. Еще около 168 000 р. следует отложить на покупку различных настольных игр, журналов, книг, посуды и мелкого декора. Таким образом, оборудование антикафе обойдется минимум в 560 000 р.

    Набираем сотрудников

    Перед тем как открыть антикафе, бизнес-план – в маленьком городе это особенно важно – должен учитывать количество наемного персонала в зависимости от рабочего графика. Рационально планировать открытие круглосуточного заведения. Такой формат позволит максимально охватить широкий круг посетителей разных социальных категорий и возраста.

    Небольшому заведению потребуется несколько администраторов для посменной работы

    Поэтому рассмотрим комплектование штата именно этого варианта.Итак, предложим соискателям такие должности:

    • менеджер зала (3) – 22 000;
    • бухгалтер (1) – 16 000;
    • уборщица (1) – 12.

    Как видите, на выплату окладов минимальному количеству сотрудников нужно предусмотреть около 94 000 рублей в месяц. Само собой, на должность менеджера следует выбирать молодых кандидатов. Техническая грамотность, креативность, ответственность и коммуникабельность должны стать основным критерием выбора соискателей.

    Разработка маркетинговой стратегии

    Вообще, антикафе как бизнес может с одинаковыми шансами стать культовым заведением города либо же полностью обанкротиться. Здесь, безусловно, очень важна правильная рекламная политика.

    От информированности жителей района, в котором вы открылись, будет зависеть и заполненность вашего клуба по интересам.

    Поэтому непременно включите в общую разработку проекта расходы на услуги рекламного агентства, чтобы провести профессиональную акцию.

    Важно, чтобы вывеска была информативной и привлекала внимание прохожих

    Вам нужно подумать о качественном продвижении заведения в интернет-пространстве, ведь ваша потенциальная клиентура – молодежь и люди среднего возраста.

    Поэтому обязательно закажите разработку собственного сайта-визитки, а также оплатите рекламные посты и размещение баннеров в социальных сетях и хорошо посещаемых порталах. Наружная реклама тоже очень важна. Не стоит экономить на этих расходах – ведь от качества вашей PR-кампании зависит будущее заведения.

    Потратить на подобную акцию придется порядка 50 000 рублей.

    Подсчитываем расходы и выручку

    Допустим, соотнеся возможную выгоду и риски, вы решили открыть собственное антикафе. Бизнес-план с расчетами вложенных в дело средств и подсчет доходов станет заключительным этапом формирования начальной идеи. При этом от качества проделанной работы может зависеть успех и рентабельность дела. Рассмотрим, как должен выглядеть список стартовых инвестиций. Как правило, он выглядит так:

    • регистрация бизнеса и получение разрешений – 25 000;
    • ремонт помещения – 210 000;
    • закупка оборудования – 560 000;
    • расходы на приобретение кофе, чая, кондитерки – 5 000;
    • рекламные расходы – 50 000.

    Приступать к началу запуска проекта можно, имея 850 000 рублей. Если сомневаетесь в посещаемости заведения первые три месяца, добавьте к этой цифре стабилизационный фонд на оплату аренды и зарплат в 567 000 р. Итого, вам потребуется сумма в 1 417 000 р.

    Этап написания бизнес-плана станет особенно ответственной задачей

    Само собой, важно учитывать и объем текущих расходов. Ведь ежегодно из вашего общего дохода придется вычитать сумму таких позиций:

    • оплата аренды -1 140 000;
    • выплата окладов работникам – 1 128 000;
    • текущие закупки расходных средств – 240 000;
    • налоги – 252 000;
    • амортизация компании – 150 000;
    • реклама – 144 000;
    • другое – 140 000.

    Примерный показатель текущих расходов будет на уровне 3 050 000 рублей. При поминутной оплате каждым посетителем в размере трех рублей за первую минуту пребывания, а за дальнейшее время – двух, а также помещением, позволяющем расположить до 50 человек, ежемесячная выручка составит приблизительно 350 000 р., а годовая – 4 200 000.

    Как видите, такой проект целесообразен и перспективен. Конечно, дальнейшее развитие бизнеса будет зависеть от грамотной политики руководства, хорошей рекламы и дополнительных инвестиций в него.

    Несмотря на недавнее появление, антикафе как бизнес уверенно занимает лидирующие позиции на рынке услугОбязательно подумайте о комфорте посетителей и обустройте кухонный уголок с бесплатным кофе и другими напиткамиПомещение для открытия антикафе должно быть достаточно просторным и уютнымЭтап написания бизнес-плана станет особенно ответственной задачейВажно, чтобы вывеска была информативной и привлекала внимание прохожихНебольшому заведению потребуется несколько администраторов для посменной работыПримерная планировка антикафе в маленьком городеНачинать бизнес нужно с решения всех юридических вопросовИдея открыть антикафе может стать началом успешного бизнес-проекта

    Как открыть антикафе?

    Как открыть анти-кафе

    ♦ Капитальные вложения в бизнес: от 800 000 рублей.
    ♦ Окупаемость антикафе: от 12-16 месяцев.

    С различными необычными вариантами функционирования кафе давно экспериментируют по всему миру.

    К примеру, в одном из заведений Венеции вы можете заказывать всё что угодно из ассортимента, а платить за эти блюда столько, сколько сами посчитаете нужным.

    Однако считается, что такая идея, как открыть антикафе, пришла в голову именно москвичу – Ивану Митину.

    Фактически изначально это носило немного другое название – свободное пространство.

    Обратите внимание

    Но суть бизнеса была именно такой: посетители платят только за проведенное в антикафе время, а не за поглощенные чаи-кофе с печеньками и использованные игры/книжки.

    Идея эта нашла большой отклик среди современной молодежи и не только.

    Открытие антикафе – идеальный бизнес для тех, кто хочет делать что-то не только ради наживы, но и для души.

    Ведь нет более комфортных и уютных заведений, чем тайм кафе.

    Анализ текущего положения на рынке

    Организовывая бизнес, вы можете ориентироваться на того, кто был первым.

    Иван всего 6 лет назад вместе с товарищами открыл свое первое заведение, где посетители могли провести время за чашечкой чая и заплатить столько, сколько хотели.

    Идея превратилась в доходное дело в 2011 году, когда Митин ввел фиксированную плату за минуту времени.

    На данный момент сеть этих заведений разрослась до 7 антикафе, некоторые из которых Иван успел открыть в Украине.

    Хотя сам термин «антикафе» ввел не создатель этого направления.

    Сам инициатор бизнеса использовал упомянутое выше «свободное пространство».

    Антикафе назвали эту концепцию его конкуренты.

    Всего на данный момент в одной только Москве работает около 10 антикафе.

    Но учитывая, сколько людей проживает в столице, место под такой бизнес еще свободно для многих энтузиастов.

    Однако стоит понимать и то, что идея уже не настолько оригинальная, как несколько лет назад.

    Если «Циферблат» смог разрастись в сеть, используя на начальном этапе бизнеса практически одно только сарафанное радио, то другим придется постараться больше.

    Антикафе – бизнес с перспективой?

    У бизнеса на антикафе однозначно есть будущее!

    Но по мнению специалистов, такой бум, который наблюдается сейчас, постепенно пройдет.

    Значит, предпринимателям стоит учитывать это при составлении бизнес-планов антикафе.

    И рассчитывать в будущем удивлять посетителей нововведениями и все более комфортными условиями, чтобы не просто открыть антикафе, а «держаться на плаву».

    Сейчас эта сфера бизнеса популярна, а конкуренция небольшая.

    Так что предпринимателям стоит ловить момент, чтобы открыть бизнес на антикафе.

    Особенно учитывая такие преимущества бизнеса:

    • чтобы открыть антикафе требуется в разы меньше документов, чем для открытия обычного кафе;
    • задумка бизнеса оригинальная и позволяет реализовать себя в творческом смысле;
    • размер капитальных инвестиций можно назвать небольшим;
    • сроки окупаемости по сравнению с другими заведениями питания очень быстрые.

    Выбираем помещение, в котором можно открыть антикафе

    Перед тем как открыть антикафе, нужно найти помещение – это очевидно!

    Теоретически, больших отличий от стандартных заведений питания не будет.

    Тем не менее идея антикафе должна быть четко отделена от традиционных условий.

    Ведь этот бизнес развивается под эгидой оригинальности.

    Оригинальность должна заключаться и в особом оформлении помещений.

    Часто начинающие предприниматели справляются своими силами, украшая стены разными предметами, собранными «с миру по нитке».

    Или приглашают знакомых художников расписать стены.

    Но не всем так везет.

    Если человеческих ресурсов нет, стоит оплатить работу профессионального дизайнера.

    Он поможет выдержать единый стиль для всего заведения.

    Или наоборот – выработать особую тему для каждой комнаты.

    Последняя идея предпочтительнее, потому что позволит разделить разные группы посетителей.

    Важно, чтобы каждый мог найти свое место.

    Если человек пришел спокойно поработать над проектом в ноутбуке, ему помешает шумная компания подростков, играющих в X-box.

    Разделить территорию можно как стенами, так и различными ширмами, шторами.

    Это не даст нужную шумоизоляцию, но комфорта все же добавит.

    Необязательно открыть антикафе исключительно в центре города.

    Важно найти основные места пребывания потенциальной аудитории.

    Основные клиентопотоки наблюдаются в центральной части.

    Но аренда здания будет недешевой, значит, отразится на расценках.

    Важно

    Так что лучше открыть антикафе ближе к периферии, но рядом с учебными заведениями, бизнес-центрами.

    Учтите при составлении бизнес-плана, что креативное пространство антикафе можно смело использовать для выставок, лекций, мастер-классов.

    Освободите комнату для этих целей, купите проектор или доску для рисования.

    Такая минимальная подготовка позволит увеличить доход от бизнеса.

    Какое нужно оборудование, чтобы открыть антикафе?

    Оборудования, чтобы открыть антикафе, потребуется не так много по сравнению со стандартным кафе.

    Кухне уделяется меньше внимания, часто нет необходимости нанимать повара.

    В рекомендуемую комплектацию для этой зоны входят:

    • микроволновая печь,
    • кофемашина (для которой необходимо регулярно приобретать кофе),
    • холодильник,
    • тостер,
    • электрический чайник.

    Дополнительно стоит обеспечить клиентов посудой – обычной или одноразовой (последний вариант предпочтительнее).

    Что касается мебели, тут все еще проще – минимальный кухонный гарнитур, пара стульев и мойка.

    Если кухня обставляется как техническая зона, но основные залы должны быть комфортными и полноценно укомплектованными.

    Из мебели вам необходимо приобрести диваны и кресла (можно мягкие или надувные), установить барную стойку, столы.

    Дополнительный важный атрибут – различные светильники.

    Количество и формат вышеперечисленных элементов будет зависеть от стилистики вашего заведения.

    Не забывайте и про развлекательные элементы антикафе!

    Не обойтись без стеллажа с книгами (причем, покупать нужно не первые попавшиеся под руку, а новые, актуальные, востребованные).

    Книжный ассортимент можно разбавить журналами и комиксами.

    Интерактивные развлечения могут быть представлены игровыми приставками, DVD с подборкой различных фильмов, даже ноутбуки или компьютеры для общего пользования.

    Идея позволяет использовать многие и многие варианты.

    Совет

    Так что при планировании нужно отталкиваться только от тематики и бюджета, который возможно выделить на бизнес.

    Как открыть антикафе? Бизнес-план

    Как открыть анти-кафе

    Антикафе – это особый формат заведений, используемый для проведения встреч, работы и культурного отдыха. В нем посетитель оплачивает времяпровождение, а все остальное — бесплатно. Меню кафе состоит из бесплатного кофе и чая, шоколада, пончиков и конфет. Также посетители могут беспрепятственно принести еду с собой или заказать ее через службу доставки в другом заведении.

    Антикафе как бизнес: цели и преимущества

    Основной источник дохода заведения – это оплата за время пребывания. Стандартная цена за одну минут – 1,5-2 рубля.

    Цель проекта антикафе: получение прибыли за счет предоставления площадки для различного времяпровождения, оказания помощи стартапам, образовательно-развлекательных услуг, социальной работы.

    Преимущества заведения:

    • атмосфера антикафе, оригинальность и сравнительно небольшая конкуренция;
    • отсутствие собственной кухни;
    • получение прибыли от посещений, а не от количества заказов;
    • низкие затраты на обслуживающий персонал;
    • взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкальными группами и т.п.

    Целевая аудитория

    Основную долю посетителей антикафе составляют студенты, свободные фрилансеры – музыканты, дизайнеры, фотографы, художники, актеры и люди других творческих профессий.

    В зависимости от целей посещения заведения под целевой аудиторией будут пониматься:

    • посетители, пришедшие в кафе, чтобы провести встречу, поработать в свободной обстановке, воспользоваться свободным доступом в Интернет, подзарядить гаджеты и т.д.;
    • молодые люди, пришедшие на мастер-класс, концерт, поиграть в игры, отдохнуть и развлечься.

    Средний возраст посетителя – 25 лет.

    Анализ рынка

    Масштабное распространение антикафе началось в 2012 году. По состоянию на конец прошлого года, было открыто несколько сотен подобных заведений в более чем восьми странах мира. Наибольшее количество антикафе открыто в России и странах СНГ.

    Основное количество антикафе открывается по франшизе. Крупнейшие сети на территории Российской Федерации:

    • Некафе – 22 заведения в РФ и Казахстане;
    • Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee – 20 заведений в РФ и Украине;
    • Циферблат – 11 заведений в Украине, РФ, Словении и Великобритании;
    • TimeClud – 4 заведения в РФ.

    Большинство самостоятельных заведений открывается в крупных городах, а франшизы более распространены.

    Среди основных конкурентов:

    • другие антикафе;
    • коворкинг-площадки.

    Как открыть антикафе? С чего начать?

    Юридические нюансы

    Юридические аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий:

    • регистрация ИП или юридического лица;
    • регистрация вывески кафе;
    • Программа производственного контроля(ППК);
    • разрешение СЭС;
    • требования Государственной пожарной службы.

    Для открытия антикафе необходимо зарегистрировать Индивидуального предпринимателя или Общество с ограниченной ответственностью.

    Коды ОКВЭД для антикафе:

    • 92.51 (деятельность учреждений клубного типа);
    • 92.72 (иная деятельность по организации отдыха).

    Предпринимательскую деятельность в обязательном порядке нужно зарегистрировать в ИФНС.

    ППК – это документ санитарно-эпидемиологического законодательства Российской Федерации, где подробно представлены санитарно-противоэпидемиологические (профилактические) мероприятия [данные о проведении] по фактическому расположению объекта и соблюдение санитарных правил.

    Также необходимо посетить Госпожнадзор, где помещение проверят на соответствие следующим нормативным актам:

    • СНиП 21-01.-97 (Пожарная Безопасность зданий и сооружений);
    • СП1.13130.2009 (Эвакуационные пути и выходы);
    • СП2.13130.2009 (Обеспечение огнестойкости объектов);
    • СП3.13130.2009 (Система оповещения и управления);
    • СП4.13130.2009 (Эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты);
    • СП5.13130.2009 (Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические);
    • СП6.13130.2009 (Электрооборудование. Требования ПБ).

    Выбор помещения

    Месторасположение антикафе необходимо выбирать по следующим параметрам:

    • линия домов: первая или вторая;
    • близость к остановкам общественного транспорта или метро;
    • наличие парковочных мест;
    • наличие мощной выделенной электросети, канализации, водопровода;
    • состояние помещения;
    • клиентопоток.

    Наиболее удачное расположение антикафе – это центральные районы города и соседство с бизнес-центрами и студенческими городками. Конечно, арендная плата в таких местах будет значительно дороже, чем на окраине или в спальных районах.

    Лучше всего с позиции соотношения арендная плата-проходимость выбрать среднюю линию города. Меньшую проходимость в таком случае можно компенсировать эффективной рекламной кампанией.

    Время работы

    Режим работы антикафе необходимо составлять с учетом движения посетителей. На этапе открытия оптимальным будет график работы с 10:00 до 22:00. Дальнейший анализ загруженности помещения покажет, где необходимо сократить время, а где — увеличить. Если заведение не востребовано в ночное время, то смысла работать круглосуточно нет.

    Систему учета времени пребывания можно организовать 2 способами:

  • ручной учет: администратор фиксирует время прихода посетителя и выдает ему номерок. Данная система используется при почасовой схеме оплаты;
  • электронный учет: клиенту выдается электронная карточка, по которой фиксируется время пребывания.
  • Мебель и инвентарь

    Необходимая мебель, инвентарь и оборудование с учетом площади помещения в 95 квадратных метров:

    Оформление зала:

    • пять столов;
    • четыре дивана;
    • два кресла;
    • восемь пуфов;
    • одна барная стойка;
    • десять картин;
    • светильники.

    Оформление кухни антикафе:

    • один кухонный гарнитур;
    • два кухонных стола;
    • два табурета.

    Развлекательно-образовательное оборудование:

    • одна игровая приставка;
    • один стационарный компьютер;
    • книги, газеты, журналы;
    • одно караоке;
    • два ноутбука;
    • один проектор;
    • настольные игры;
    • МФУ.

    Кухонный инвентарь:

    • одна кофемашина;
    • один холодильник;
    • одноразовые полотенца;
    • один тостер;
    • посуда.

    Подбор персонала

    Список обслуживающего персонала:

    • директор – 1 человек;
    • администратор, официант и аниматор в одном лице – 2 человека;
    • специалист по клинингу – 1 человек (неполный день);
    • специалист по продвижению – 1 человек;
    • бухгалтер (возможно привлечение аутсорсинга) – 1 человек.

    Общее количество персонала – 6 человек.

    Требования к кандидатам:

    • активная жизненная позиция;
    • высокие коммуникативные умения;
    • честность;
    • дисциплинированность.

    Услуги

    Ориентировочный список услуг:

  • Пребывание в свободном пространстве антикафе.
  • Предоставление бесплатного Wi-Fi.
  • Прокат образовательного и развлекательного инвентаря.
  • Коворкинг.
  • Развлекательные программы.
  • Бесплатное угощение.
  • Резервирование столиков, игр.
  • Проведение различных мероприятий:
    • турниров по настольным играм;
    • концертов;
    • психологических тренингов;
    • мастер-классов по изготовлению поделок, керамической флористике, варке мыла и т.п.

    Продвижение антикафе

    Самая лучшая рекламная кампания антикафе – это сарафанное радио. Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети.

    Способы привлечение новых клиентов:

    • реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама;
    • раздача промо-листовок;
    • реклама в социальных сетях;
    • взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, местными музыкальными исполнителями;
    • участие в различных стартап-форумах и т.п.

    Постоянных клиентов лучше всего удерживать с помощью качественного сервиса и дисконта. Кроме того, можно предоставить посетителям возможность приобретения абонементов. Формирование клиентской базы позволит постоянно поддерживать с ними диалог и предоставлять информацию о ближайших мероприятиях и акциях, проводимых в антикафе.

    Финансовый план

    В расчетах приведена примерная стоимость для среднестатистического российского города.

    Единовременные затраты

    Единовременные затраты будут состоять из приобретения мебели, техники, посуды и т.п.:

  • 5 столиков. Общая стоимость – 17,5 тыс. рублей.
  • 4 дивана. Общая стоимость – 80 тыс. рублей.
  • 2 кресла. Общая стоимость – 24 тыс. рублей.
  • 8 пуфов. Общая стоимость – 19,2 тыс. рублей.
  • 1 барная стойка. Стоимость – 40 тыс. рублей.
  • 10 светильников . Общая стоимость — 15 тыс. рублей.
  • 1 кухонный гарнитур. Стоимость – 12 тыс. рублей.
  • 4 табурета. Общая стоимость – 4,8 тыс. рублей.
  • 1 мойка. Стоимость – 2,5 тыс. рублей.
  • 1 микроволновая печь. Стоимость – 5 тыс. рублей.
  • 1 кофе-машина. Стоимость – 18,5 тыс. рублей.
  • 1 холодильник. Стоимость – 17 тыс. рублей.
  • 1 тостер. Стоимость – 1,5 тыс. рублей.
  • Чайные и кофейные чашки. Общая стоимость – 5 тыс. рублей.
  • Книги. Общая стоимость – 15 тыс. рублей.
  • 2 телевизионные панели. Общая стоимость – 50 тыс. рублей.
  • Караоке. Стоимость – 22 тыс. рублей.
  • Настольные игры. Общая стоимость – 21 тыс. рублей.
  • Игровая приставка. Стоимость – 20 тыс. рублей.
  • Проектор. Стоимость – 12 тыс. рублей.
  • 2 ноутбука и 1 стационарный компьютер. Общая стоимость – 51 тыс. рублей.
  • 10 картин. Общая стоимость – 20 тыс. рублей.
  • МФУ. Стоимость – 6 тыс. рублей.
  • Ремонт и дизан. Стоимость – 250 тыс. рублей.
  • Общая сумма единовременных затрат – 732 тыс. рублей.

    Периодические затраты

    Ежемесячные затраты:

  • Аренда помещения площадью 95 квадратных метров с доступом к Интернету и ежемесячной оплатой коммунальных услуг – 80 тыс. рублей.
  • Зарплата персонала и сопутствующие отчисления – 70 тыс. рублей.
  • Амортизационные расходы – 5 тыс. рублей.
  • Налоги – 10 тыс. рублей.
  • Расходные материалы – 20 тыс. рублей.
  • Журналы, газеты – 3 тыс. рублей.
  • Общая сумма периодических затрат – 188 тыс. рублей.

    Ожидаемый объем посещений

    Ожидаемый ежедневный поток клиентов в расчете на каждые 100 тыс. жителей города – 35 человек.

    Средняя продолжительность пребывания одного клиента в антикафе – 2 часа.

    Среднее количество выставок, групповых мероприятий, мастер-классов, презентаций и других массовых мероприятий – 12.

    Срок окупаемости и рентабельность

    Срок окупаемость рассчитывается как соотношение единовременных затрат к ежемесячной прибыли.

    Ежемесячная прибыль — это разность ежемесячных доходов и расходов.

    Ежемесячный доход равняется произведению ежедневного дохода на количество рабочих дней в месяце.

    С учетом скидки за каждые 2 часа пребывания посетитель заплатит 210 рублей, тогда

    ЕДн = 35 человек * 210 рублей = 7,35 тыс. рублей.

    Ежемесячный доход = 7,35 тыс. * 30 дней = 220,5 тыс. рублей.

    Исходя из точки безубыточности, минимальная прибыль должна составлять 188 тыс. рублей.

    Ежемесячная прибыль = 220,5 тыс. – 188 тыс. = 32,5 тыс. рублей.

    Срок окупаемости равен 1,5 года.

    Рентабельность проекта – в пределах 15-20%.

    Возможные риски

    Перед тем как открыть антикафе, предприниматель должен учитывать возможные риски, которые могут привести как к потере репутации, так и финансовым убыткам.

    Возможные риски при открытия антикафе:

    • отсутствие «финансовой подушки». Предприниматели, имеющие скромный первоначальный бюджет, часто не оставляют определенную часть денежных средств на погашение текущих обязательств и покрытие непредусмотренных убытков;
    • низкая посещаемость заведения;
    • некоммуникабельность посетителей;
    • проблемы безопасности;
    • заполнение антикафе людьми с противоположными интересами или взаимной неприязнью.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.